【TAKO將】
延攬來自關西大阪的日籍料理總監，長原秀彦先生，
以料理職人對食材品質的堅持及對烹飪技術的執著，
本著【瞬間の感動】的赤誠心念，
從食材選擇、料理方式、調味醬汁、全方位演繹大阪在地美食。
阿鴻跟安琪一直以來都蠻喜歡章魚燒、
日式炒麵以及好吃燒，這類型的日式料理，
能收到【TAKO將】的邀約試菜，感到很高興，
爬文過程中看見【TAKO將】是由日籍料理總監領軍，
立馬！答應邀約。咦？好啦，災啦！知道啦！
別再唸我腦波弱～我們超想吃看看日本風味的章魚燒啊！
【TAKO將】位置不難找，
位在台中大遠百12樓的大食代美食新饗宴，
如果我們是搭電梯上來的朋友，
有貼心的指示牌，告訴我們【TAKO將】的所在。
而搭手扶梯上來的朋友們，
一到12樓大食代～就可看見【TAKO將】喔！
各式料理都在百元上下，價格相當平民。
章魚燒方面，
有著4顆65元、6顆95元以及8顆125元的份量選擇。
而任何好吃燒和日式炒麵，加價50元，
即可升級特製醬油章魚燒套餐(4顆)，可以划算15元耶！
嘿嘿，湯章魚燒，超有梗的！
等等再來介紹，我們先來看日式炒麵吧～
豬肉炒麵(豚玉)。150元。
加價50元，可升級特製醬油章魚燒套餐(4顆)
首先呢，
洋蔥跟豬肉在高溫鐵板上煎的滋滋作響。
豬肉再給它煎到焦香帶點恰恰！
丟下大把青蔬增加爽脆口感，接著來快速翻炒麵條！
淋上【TAKO將】味自慢日式醬汁，
讓酸氣揮發，留下淡淡香氣及口感。
然後內，麵條也給它煎得微恰！
將所有食材混合～
來個鍋鏟快炒後，我們就可以盛盤上桌嚕！
日式炒麵上還有半熟太陽蛋耶，
營養更加分了，哈！對！我是蛋控！
戳我～戳我啊！ＸＤ
半熟蛋黃潺潺留下～
如果這不是美景，什麼才是美景？
豬肉日式炒麵，
別於偏酸重味的酸醬炒麵，屬於鹹甜醬油風格，
炒麵帶著鑊氣而麵條Ｑ彈入味，豬肉還吃得出烤肉的香氣。
湯章魚燒。
4顆65元、6顆95元、8顆125元。
是阿鴻這次最期待的，
我們第一次見到這種吃法，真的是好特別啊！
不過還是要來看一下作法。(被巴)
有紅薑、蝦皮、蔥花以及特別的天婦羅麵衣，
咦？結果我沒拍到章魚丟下的過程！天啊～
天婦羅麵衣這部份～師傅告訴阿鴻，
可吸取章魚燒裡過多水份、添增香氣和更加鬆軟的效用。
一整個好威猛的感覺。
章魚燒滿滿餡料，伴隨著銅盤高溫，
師傅要持續不斷的翻滾，才不會燒焦。
（旋轉、跳躍我不停歇配樂起，冷）
【TAKO將】
不同於坊間常使用的鐵盤，採用銅盤。
銅盤熱導性會比鐵盤熱導性來得更好，
師傅更可烤出外層薄脆、內餡鬆軟的口感。
章魚燒胖嘟胖嘟的模樣好可愛！
【TAKO將】的章魚燒，
較阿鴻過往吃到的章魚燒體積大上一些。
關於【TAKO將】章魚燒，店鋪師傅細心說道：
我們是日籍料理總監，獨特的大阪在地風味演繹，
外層薄薄酥脆，而裡頭吃起來鬆軟濕潤。那個不是沒熟喔！
所以跟我們台灣人，常吃到的酥脆章魚燒口感，是截然不同的。
嘿！章魚燒用生吞不稀奇，
但看過沾湯吃法的章魚燒沒！？
哈！阿鴻也是第一次見到呢～
沾著鰹魚高湯吃法的湯章魚燒，
內餡更軟嫩，會在口中化開的感覺，
而章魚大塊～可享受咀嚼的食感，
更特別的是！
有著滿滿柴魚片的章魚燒吃完後，
高湯搖身一變成柴魚高湯，好清爽不膩的吃法耶！
海陸好吃燒。190元。
加價50元，可升級特製醬油章魚燒套餐(4顆)
不同於章魚燒作法，
好吃燒的麵糊裡頭，本身就先會打入顆雞蛋攪拌。
清脆高麗菜與海陸餡料，
一樣！先給它煎到恰恰再說！
除了麵糊本身已經有打蛋攪拌後，
還會另外打顆雞蛋～覆蓋在好吃燒上內。
淋上味自慢的醬油醬汁～自家口味。
灑上柴魚片後，大功告成！
海陸好吃燒裡的蝦仁肉身緊實，吃得出鮮美。
海陸好吃燒。
有著蝦子、花枝、豬肉、蛋和清脆高麗菜，
吃來蔬菜鮮甜，蛋香十足，加上海陸餡料，口感豐富，而且好飽足。
特製醬油章魚燒。
4顆65元、6顆95元、8顆125元。
外層薄脆、內餡鬆軟近似蛋糕的口感，
咬起來帶有彈性，顛覆過往吃過的章魚燒口感，
而且跟坊間採半油炸方式的製作過程不同，
【TAKO將】的章魚燒，
只在銅盤上抹上少許油，道地的銅盤煎，
阿鴻吃完八顆章魚燒，通通不膩口～不會上火，讚賞！
蔬果熬煮的特製醬油醬汁，餐後也不會口渴，
完全感受到所謂，食材忠實不造作，呈現給顧客的精神。
章魚富咀嚼的食感，鮮美在口中漸漸透出，
蔬果熬煮的特製醬油甘口，配上日式美奶滋甜美，
溫潤卻不失味，真的是很好吃！一口接一口，清爽輕鬆完食！
想吃我嗎！？
快來台中大遠百大食代【TAKO將】吧！
小聲的說:看電影來【TAKO將】買個章魚燒配啤酒看電影～超讚內！
【TAKO將】
阿鴻會回訪的章魚燒風味，推薦！
地址:台灣台中市西屯區臺灣大道三段251號。
台中大遠百12F大食代
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