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Nagi 凪。日本第一拉麵。

台中老虎城三樓,5月12日正式開幕!

並且同步推出

【台中王】限定口味!自5月12日-5月29日。

【老虎王】限定口味,5月30日-6月15日期間限定。

 

關於 Nagi 凪。

2004年9月,

新宿黃金街上,開了家只在星期二營業的拉麵店。

以每週推出一種拉麵新口味的營業方式引起話題,

讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡,也很快地就成為大排長龍的名店。

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2006年6月在澀谷正式開設了豚骨拉麵 Nagi 凪,

生田先生延續新宿,每周推出新口味拉麵的驚人創造力,

將每周一麵進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」,

雖然每日一麵的創舉在2009年3月劃下句點,

但在這期間已創造出超過一千種的拉麵口味。

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接到 Nagi 凪 的邀約試菜,我們都好期待!

因為之前聽過好多朋友說: Nagi 凪

是他們吃過最好吃的日本豚骨拉麵!阿鴻也超想吃看看Der!

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吧檯區。

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一般座位區。

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座位下有可置放隨身包包的空間。

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限定王。每周推出不同款式。

推出口味依官方網站為主。

據說目前最受台灣人喜愛的是海老王。

【Nagi 凪】官方網站連結點這邊~

 

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逗趣的公仔畫像,

代表著創辦人生田先生以及他們的核心團隊。

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歷史悠久的有田燒瓷碗,具有很好的保溫效果。

碗底趣味印製著;【身為豚骨(被熬成湯),我們沒有遺憾。】

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獨家製麵祕方。

麵粉、水是決定麵條好吃與否的重要關鍵,

嚴選日本福岡當地最高等級麵粉,

揉麵只使用軟水,並進行熟成處理,

將麵條控制在一定含水量,確保麵條最佳香味,

為了讓麵條能夠更容易吸附湯汁,堅持每根麵條都必須統一1.3mm直徑,

煮麵水也只用與揉麵一樣的過濾軟水,避免雜質味道。

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叉燒肉。豬腩肉。

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叉燒肉。豬肩肉。

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赤王球。

熟成味噌與特製豬絞肉製作。

至於會用在那碗拉麵呢?慢慢往下看囉!

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黑王球。

墨魚汁、黑芝麻以及祕製黑醬製作。

用冰淇淋勺挖取,較好控制份量,讓味道品質更穩定。

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客製化菜單是 Nagi 凪 的一大特色,

自由組合喜愛的拉麵口味,

根據六步驟打造,專屬於自己的拉麵。

而每碗拉麵就是一張菜單。

假如我們今天有三位朋友,就需點選三張菜單。

那麼!

我們一起來揭開 Nagi 凪 豚王拉麵的面紗吧!

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溫碗。

直接浸泡在熱水裡頭,更加速作業流程。

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接著要來製作我們的拉麵囉!

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湯底變化。

醬汁鹹度、秘製風味油

以及蒜蓉,一切依照我們的需求來製作。

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先由 Nagi 凪,核心團隊的西尾先生,

來幫我們製作~限定王。台中王。拉麵。

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西尾先生製作拉麵專注的神情,讓阿鴻多拍了好幾張照片。

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我們能跟TVBS同時採訪 Nagi 凪,真的是好幸運。

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Nagi 凪。限定王。台中王。

台中自開幕日起供應到5月29日。時間到即停售。

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緊接著核心團隊中的阿部寬先生,

要來幫我們製作 Nagi 凪。拉麵中的四大天王。

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Nagi 凪。豚王。

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Nagi 凪。翠王。

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Nagi 凪。赤王。

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Nagi 凪。黑王。

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最後由西尾先生製作,

台中老虎城購物中心,限定版。老虎王。

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Nagi 凪。限定王。老虎王。

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六種口味,我們都嘗試到了。Lucky!一起來看看吧!

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左:辣福菜,右:辣豆芽。

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有所堅持的竹筷,與日本同步。

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拉麵配啤酒也是蠻讚的內!

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當然也有冰開水,而且是有冰塊的!

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可愛的兒童專用餐具。

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還有貼心的圍兜,防止湯汁濺灑在衣服上。

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四大天王。登場!

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如果是跟阿鴻一樣喜愛拍照的朋友們,

建議麵條選擇超硬,

這樣拍攝完來吃,麵條依舊好吃不軟爛喔!

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Nagi 凪。豚王。200元/10%服務費。

精選豚骨以古代技法,長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭,

湯頭上新鮮的豬背脂,加上手工自製麵條,是最熱銷的經典口味。

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Nagi 凪。黑王。230元/10%服務費。

以豚王湯頭為基底,

以墨魚汁、黑芝麻及祕製黑醬製作而成的【黑王球】,

搭配香濃的豚王湯頭,最後灑上蒜酥、

黑芝麻與特製香料。同時品嘗到海鮮的鮮甜與獨特香氣。

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Nagi 凪。翠王。230元/10%服務費。

以豚王湯頭為基底,

搭配蘿勒、橄欖油和多種蔬菜製作而成的風味油,

最後灑上大量起司粉,

意外融合的獨特口感,滿滿義式風味,好MATCH。

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Nagi 凪。赤王。230元/10%服務費。

以豚王湯頭為基底,

加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味,

搭配熟成味噌與特製豬絞肉製作的【赤王球】,

入口辣味溫而不嗆,尾運轉甘甜,讓人意猶未盡。

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半熟蛋。

以日本醬油浸製一整晚來入味,

半熟勾勾的蛋黃好美味。必點的超人氣商品!

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Nagi 凪。限定王。

老虎王。250元/10%服務費。

5月30日-6月15日期間限定。

以豚骨湯頭為基底,

加入芒果澄黃如虎皮色澤且香氣散發,

再以墨魚芝麻熬製的黑王由作為虎紋,

頂端裝飾竹筍,有如活靈活現的老虎跳躍於竹林間。

以檸檬的酸、芒果的甜、黑王油的苦及胡椒的辣,

人生四味融合在一碗拉麵中,來向口味多元的台中美食天堂致敬!

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Nagi 凪。限定王。

台中王。250元/10%服務費。

台中自開幕日起供應到5月29日。時間到即停售。

用咖哩、番茄、豆瓣醬與紅辣椒打造,

如台中熱情太陽的味覺與視覺感受,

再加入台中名產之一的芋頭,特別香濃帶勁!

多層次的味覺享受,是阿鴻這日最喜愛的口味。超推薦!

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叉燒肉。豬肩肉。

細緻的薄片瘦肉,使用紅酒、日本醬油、味醂、

台灣砂糖以及獨家醃料醃製,使顏色與口味有如頂級火腿。

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叉燒肉。豬腩肉。

選用帶肥的五花肉,用薑、日本醬油、

清酒、味醂以及糖作為醃料,其中清酒可讓肉質特別軟嫩。

吃來肥瘦分明,油脂垂涎欲滴,如鮮甜油亮的東坡肉。

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Nagi 凪。日本第一拉麵。

也是目前阿鴻心中最強的拉麵!推薦!

Nagi 凪。日本第一拉麵。

Nagi 凪粉絲專頁連結點這。

 

 

地址:台中市西屯區河南路三段120號台中老虎城購物中心三樓。 

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留言列表 (5)

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  • 肥布丁
  • 我....我把赤王球看成肉鬆(暈)
    還想說原來肉鬆加湯麵也好吃啊
  • 記得喝蠻牛噢

    鴻團長 於 2014/05/15 11:27 回覆

  • 蝦蝦
  • 叉燒肉!!!
    我好餓!!!!!!
  • 好吃內

    鴻團長 於 2014/05/15 11:27 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    湯一看就覺得很好喝^^
  • ~^o^~

    鴻團長 於 2014/05/15 11:28 回覆

  • piggy
  • 還以為赤王球是肉鬆哩!! 囧
    每碗看起來都好好吃ㄛ
    Tiger在公司附近
    該找時間去吃吃了
  • 很熱門內

    鴻團長 於 2014/05/15 11:28 回覆

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