將將燒。日本料理。
接到店家師傅的邀請試菜，阿鴻剛開始摸不著頭緒，
就又。。。立馬答應邀約了。ＸＤ
簡約的門面，藏身在巷道內。
不說，誰會知道這有間日本料理呢？
將將燒的店名，有些微妙，
朋友們可能會以為串燒店或居酒屋之類的，
不過這兒賣的～可是師傅味自慢的日本料理。
想吃什麼好料，案前清楚明白。
店家師傅，每日親自採買最新鮮的魚穫，
回店後馬上處理，對於鮮度～我想必有堅持。
跑過些日本料理店，
最怕遇到無菜單制，無價位～吃來總是心慌。
而將將燒日本料理，黑板上菜單價位一清二楚，
預算多少錢～心裡有數，
不會給人貴桑桑花不下去的ＦＵ，自然吃得安穩。
店內約莫２０幾席次，是個小店來著，
不過我想～小店好處不用多談，
因為能嚐到師傅親自製作的料理，
而這也是我們這群朋友喜愛跑小店的因素之一。
妙的是～小規小。
卻有兩間包廂，包廂可容納五到六人。
不收服務費，無料開水、麥茶，忙碌時就自取囉。
當然啤酒、清酒、氣泡酒，種類也不少，想喝些什麼就跟師傅說。
喜歡這些杯子文字上的刻畫，
雖然阿鴻不知道它在寫小小小。囧
醬油瓶也蠻可愛的。
箸筷架有好幾種不同的款式。
蜂蜜地瓜。
來時，師傅剛好在忙，先幫我們上小菜解解饞。
地瓜煮到桑桑，冰鎮後淋上些蜂蜜，沒想到如此的搭味。（已偷學）
將將燒日本料理，
我們認為值得提的是，師傅曾經是個得獎名廚，
只是他很低調，不願讓阿鴻跟朋友們說得太仔細。
師傅你要付我封口費拉。哈哈哈
哈，開始製做我們的料理了內！
阿鴻這天點選的是，
丼飯加價９０元就可升級成套餐的選擇，一起來看看～
鮮蝦和風柚子沙拉。（套餐內容）
爽脆青蔬、灑上些腰果、蝦卵、鮭魚塊以及腸泥處理乾淨的鮮蝦，
最後淋上和風柚子醬料，色香味兼具的沙拉完成。
柚香鮮明，開胃清爽，魚生青蔬搭配得宜，大夥直說很好吃。
茶碗蒸。（套餐內容）
如半固狀奶酪香綿溶化在口中，鰹魚高湯濃厚相得益彰。
猜猜？
答案是：酒蒸海大蛤蠣。單點２４０元
清酒、蒜頭搭上昆布醬油，蒸上一會，看來就好美～咦？
酒香濃厚不帶酒味，而昆布醬油不搶海味，
蛤蠣帶些許鮑魚口感的錯覺，鮮美好吃。
不過～它還是蛤蠣啦！
但也算是蛤蠣界中的金城午了。ＸＤ
師傅高興的說：今天買到品質不錯的馬頭魚，趕緊料理給我們嚐試。
清蒸馬頭魚。３２０元。
漁貨只要新鮮，清蒸最能吃出鮮美，
馬頭魚肉細緻，在口中綿綿的化開，白肉魚身的清甜嶄露無疑。
雞肉丼飯。２４０元（加價９０元可升級套餐）
炙燒雞腿肉炭香味濃，
淡口味醬油燒炙入味，大口咬下還有肉汁。
粒粒香Ｑ的米飯，裹上沾滿雞汁醬油的鹹甜味，
芝麻海苔增添香氣。一旁青蔬也不了笑，蒸南瓜尤其甜美。
不敢吃魚生料理的朋友，也是一個選擇。
散壽司。３８０元（加價９０元可升級套餐）
魚生分別有著鮭魚、鮪魚、海鱺魚以及青甘魚。
瞧！閃閃發亮的模樣，
根本海中寶石啊！
喔對了～
甜蝦肉身上不是賽那龍麥萊喔。
那可是松葉蟹膏呢！傻傻！
散壽司上桌，
師傅還端上個炭爐讓我們烤海苔～那招？
原來散壽司有兩個享受啊～
先將海苔烤到酥脆，再放給它滿滿滿的魚料米飯，當成手捲。
之後也可以大口扒飯，享受滿嘴油油海味的鮮美，都很ＭＡＴＣＨ。
阿鴻生米煮成熟飯很在行，咦？
這兒米飯～是我們吃過丼飯裡頭的資優生喔！
就像這樣！ＸＤＤＤＤ
酥脆海苔搭上鮮美魚料根本絕配啊！！！
裁判團異口同聲的說：十分！散壽司高分通過。推薦！
綜合特選海鮮丼飯。３８０元（加價９０元可升級套餐）
甜蝦、鮪魚、海鱺魚、鮭魚、炙燒鮭魚、青甘魚、鮭魚卵以及干貝佐松葉蟹膏。
忘了提，將將燒的山葵泥都是鮮磨的，
不嗆鼻只留香氣。
不夠就跟師傅要多些，對我這山葵控根本超愛。
綜合特選海鮮丼飯。
美不勝收，光看就讓人流口水，
師傅每日採買有所堅持的鮮度，完全展現在每片厚切的魚生上。
青甘味濃Ｑ彈、鮪魚軟綿鮮甜、鮭魚膏脂甜美、
炙燒鮭魚是另種享受、海鱺魚脆口油潤、甜蝦咕溜滑下嘴。
那～干貝甜不甜？
甜！
松葉蟹膏濃不濃？濃！哈哈哈哈哈。
這日散壽司跟海鮮丼飯難分高下。都很推薦！
味增湯正統來講是餐後上，
如果沒點選套餐的話會是餐前上。
餐後甜點。紅豆黑糖粉粿。
將將燒。日本料理。鮮度、ＣＰ值兼備！推薦！
地址：台中市西區美村路一段２３６巷３號
公正路與向上北路中間的巷子，靠近美村路。
電話：０４－２３０５－０６９５。建議預約
時間：１１：３０－１４：３０、１７：３０－２１：００（周一休）
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