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燒肉市場。ととや TOTOYA。

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四季彩集團。

旗下最新的高級燒肉聚餐場合,

之前看過分享文,被大氣的用餐環境給吸引,

收到燒肉市場的邀請試菜,我們也覺得很開心。

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特別喜歡這樣的字體,日本味濃厚。

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推開門,才知道...

燒肉市場用餐空間,在二樓,

一樓櫃台我們登記帶位的地方,

而且,也是有電梯可以搭乘的。

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來介紹燒肉市場的用餐環境。

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往右邊看去是和室的用餐空間,

這邊要脫鞋後,才可上去用餐的,

所以,

千萬記得要穿襪子喔,哈哈哈。

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實在是非常寬敞,靠窗用餐的我們,

可順道欣賞秋紅谷公園,美麗的湖光景色。

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這邊,服務員有跟我們解說到,

[市] 這個字代表著燒肉市場的家徽,

整個充滿鬥志的FU油然而生,因為她們說到:

每位服務人員都是籌備到試賣,就持續不斷訓練,

家輝的存在,讓她們向心力十足,團隊精神更加的優良。

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左邊的用餐空間,

特殊管線塗裝成日系愛用的紅色,

搭配溫和燈光的環境,

能讓我們以不躁進的心情,享受精緻的燒肉大餐。

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燒肉市場店名稱,也能算是夠簡單明瞭,

因為在這邊,我們看得到的飲料、魚獲、肉品

還有科技蔬菜,都可讓我們作挑選選購帶回家的。

對!另個含意也就是說,在吃完燒肉大餐之後,

挑些食材買買帶回家,連晚餐的料都準備好了。

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牛肉有兩種肉品選擇,分別是澳洲以及美國牛。

澳洲牛部分較特別的是,採用了SRF和牛等級,

比起美國牛肉的PRIME等級,更是高上了一些。

至於,怎樣的牛肉較合我們的味?

還是要看自己本身,

喜歡草飼牛甜味或者穀飼牛甜味喜好程度來作選擇。

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魚獲方面,是沒有菜單的,

畢竟每日市場有那些的新鮮貨?

也不是店家所能控制,燒肉市場這邊能作的,

就是盡量挑選優質貨色來給我們作選擇。

額外提的是,這邊的料理空間採開放式作業,

怎樣的料理手法,安全衛生都看得見,讓我們更加安心。

也就是說想要進去切塊厚點的牛排啊,挑隻肥點的魚啊。咦?

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魚生料理,

也在這開放式的空間中處理。

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一些特殊菜色,可能如烤串之類,

直接由師傅幫我們烤好,送到我們面前。

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環島式吧台,是我們飲料出餐的櫃檯。

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左區用餐空間中,最特別的,

還是這個包廂式的圓桌燒肉包廂,

可兩間打通,來讓我們多人聚餐時更加歡樂,

而且是不需額外費用的,有需要的朋友記得先預約。

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環境介紹落落長,就要進入餐點了,

燒肉市場這邊使用的是備長炭,

遠紅外線能替燒肉增添更好的風味,

入座後,

服務員會幫我們開火烤炭,五分鐘後才能開始烤肉。

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醬料。左:帶著燒烤醬風味,右:三杯醋。

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不錯夾,不會難用。

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湯碗。

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因為燈很特別,順手記錄下來。

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椅子不很特別,

不過蠻好坐的。

我就愛拍椅子跟燈咩= =

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桌子旁抽屜拉出,有牙線以及濕紙巾。

好了,好了...

我知道妳們快速往下滑的手也夠累了,

真的!真的!要來介紹餐點了喲~喲喲喲。

2580元/10%的雙人套餐。

菜色方面相當豐富:

海鮮沙拉、季節生魚片、自家製漬物、

安格斯沙朗牛、安格斯無骨牛小排、

特選角切、霜降豬肉、廣島生蠔、

北海道大干貝、牛鐵板炒飯、飲料以及甜點。

也額外加點了些菜色,一起來被毒害吧。XD

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海鮮沙拉。

前面稍提到,標榜著無農藥、無塵的科技蔬菜。

燒肉市場的青蔬生菜,讓人印象深刻,清脆又甜,

就算是我們拍照許久過後,再來享用依舊清脆好吃。

自家製漬物。

這兒的漬物,尤其是醃蘿蔔,讓阿鴻特別喜愛,

左邊的奶油萵苣,拿來搭配燒肉,也是一個吃法。

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季節性生魚片。

依照每日進貨的新鮮漁獲搭配,

今天我們的生魚片盛盤分別是:

旗魚、鮭魚以及紅魽,且有著新鮮山葵鮮磨,

裝盤裡頭也細心鋪予碎冰保冷,有感受到細心,

三類生魚片的品質,也在預期之上,表現頗優。

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特色日本飲品、酒水,

在燒肉市場也通通不缺席。

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野菜海鮮煎餅。200元

菜單上林林總總的菜色,

我們選定野菜海鮮煎餅,真是不錯吃。

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煎餅麵衣,嚐來些許蛋酥化開的好吃度,

不會卡在喉嚨中,香酥脆的口感不油膩,

海鮮料與野菜給得紮實,驚豔度相當高,

隨付的藥念沾醬與醬油,對我來說用不到,

煎餅單吃就夠味,一下子快速掃盤。推薦必點!

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義式海鮮石鍋燉飯。250元

在屬於純日式料理燒肉店中,

看到這樣特別的品名菜色,

引起我們的興趣,單點來嚐試看看。

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上桌時,會由服務員,

將燒肉套餐中配置的蒜蜆湯,

沖入高溫滾燙的石鍋中~

丈二金剛摸不著頭緒的我們,繼續看下去。

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緊接著...

一陣快速攪拌,就放著了!咦?

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原來~

義式海鮮石鍋燉飯,是使用石鍋高溫來達到,

燉飯中湯汁收乾的步驟,也算創意性的變化作法。

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不過,對於~

想要吃到純正義式燉飯的朋友們,可別過於期待,

變化性作法的石鍋燉飯,口感偏泡飯表現的方式。

當然,風味上不俗,也是可以加點來嚐試看看的選擇。

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桌邊服務現做手捲。

桌邊秀,強調著海苔現烤,

用最新鮮的速度傳遞到客人手中,

手捲種類選擇多,約莫在70-100元區間。

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鮭魚卵手捲。100元

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辣鮪魚手捲。70元

其中,自己最喜歡辣鮪魚手卷的表現,

鮮度不錯的鮪魚,些微的辣度刺激,醋飯順口。

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炙燒牛肉手捲。80元

牛肉帶些燒肉醬汁的甜度,相當不錯。

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與坊間燒肉店配置的雞高湯不同,

這兒採用略帶蒜味的醇厚蜆湯,

習慣度的問題就要看朋友們的喜好了。

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那麼,來烤肉吧!^^

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紐西蘭牛舌。320元

這是我們額外加點的部分。

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霜降豬肉。

2580元套餐中肉品。

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櫻桃鴨胸肉。

2580元套餐中肉品。

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安格斯無骨牛小排。

2580元套餐中肉品。

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紐喜蘭牛舌。

單烤一面,放上隨付的鹽蔥和洋蔥丁,

我喜歡在捲起來的時候,夾住並烤上火些,

咀嚼著略帶焦香的脆度,實在會讓人著迷。建議加點

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安格斯無骨牛小排。

沒用到沾料,細嚐牛肉的風味。

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安格斯無骨牛小排,搭配清脆甜的奶油萵苣

及自家漬泡菜同享用,解油膩之外也增添層風味。

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特選角切。

美國牛切成塊狀,就是俗稱的骰子牛肉,

由於切得厚實,剛烤好時馬上享用~

迷人的噴汁狀態,是許多人愛好的燒肉品項。

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櫻桃鴨胸肉。

櫻桃鴨胸肉,帶少量油脂,嚐來清甜。

櫻桃鴨生菌數少,烤到七分熟是最理想的吃法,

鴨肉品質沒問題,但自己喜歡更厚實的切法來作燒烤。

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霜降豬肉。

品質穩定,Q脆的口感受大家青睞,

嚐來近似黃金六兩肉的松阪豚,好吃。

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安格斯沙朗牛排。

帶著油脂,筋絡嚼勁的沙朗牛排,

灑上些玫瑰鹽,很有大口吃肉的快感。

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極黑牛翼板肉。880元

澳洲和牛等級,SRF極黑牛翼板肉,

分布均勻的油花,賞心悅目,趕緊來烤!

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邊烤邊轉動烤盤,讓火候來得更均勻。

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澳洲和牛清甜特性,與美國牛是大不同的。

你問我好吃嗎?嘿嘿~

阿鴻自己還是偏好美國牛肉的風味多些喔。

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和牛鐵板燒炒飯。

香氣豐厚的鐵板炒飯,有得我緣,

粒粒分明,油潤香~

由於自己口味重,總覺鹹味少了些。

但是!我們還是吃光光了,哈哈哈。XD

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廣島生蠔 北海道大干貝。

是2580元燒肉套餐中的華麗句點,

飽到天靈蓋的我,忘記拍攝烤好的樣貌,

豪華海鮮作為一個燒肉大餐的結尾,是讓人滿足的。

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餐後飲料。

左:現打奇異果汁、中:葡萄柚汁、右:鳳梨芭樂汁。

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餐後甜點。

清爽的香草牛奶風味。

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燒肉市場。ととや音TOTOYA

地址:台中市西屯區朝富路2號2樓

(BRT秋紅谷站)

電話:04-3702-3399

時間:11:00-15:00、17:30-1:00。

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鴻團長的餐桌

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留言列表 (2)

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  • RUBY
  • 好餓............XD
  • 哈哈

    鴻團長 於 2015/03/26 09:05 回覆

  • yienwga
  • 看起來很棒呢!
    有機會也要去吃:)
  • 可以嘗試哦

    鴻團長 於 2015/03/26 09:04 回覆

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