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草屯 武食早午餐 星級主廚手作早午餐。

我希望...

每日早上叫醒我的不是鬧鐘,而是希望。

牆面貼著這樣的字句。

在武食早午餐,確實感動到了。

年輕的江振全,曾在國外習藝,知名餐館服務,

其中不乏

L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳。


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在格友鄉下婦的部落格,看見的美食資訊,

其實,並沒有仔細端詳餐廳環境,

光憑一行字,星級主廚,就來拜訪了。

第一眼景色,是有點震撼的...

就像是,很一般的西式早餐店,有點驚訝。

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客滿,店內空間不大,

最多,同時容納16人用餐,

等了一下,

還好,冷氣開放的空間涼爽。

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說真的,這是間...

沒有裝潢的餐館,甚至是很擁擠。

不過,

多張廚藝獎狀,依舊讓我們期待。

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餐具、茶水,自己來。

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非常喜歡這段話,走入社會的我們,

還有多少所謂的夢想...

被日常的柴米油鹽醬醋茶,

給掩蓋的銷聲匿跡?

其實,夢想都還在我們心中,

腦海裡想起,臉蛋上就會浮現笑容。

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客滿,不放環境照片,

而冷氣很涼快,這樣夠了。

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花生棉花糖壓土司。60元

香濃花生搭上棉花糖,意外的不甜膩,

只留花生香氣與略像麻糬口感的棉花糖。

而吐司烤得剛剛好,是我最喜歡的酥脆程度。

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雙層起司壓吐司。60元

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兩種起士融合得很好,

清爽,與坊間起士風味不同。

配上酥脆土司,就是簡單好吃。

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紅茶。30元

點選主餐類附有紅茶,換購可抵。

紅茶甜度適中,濃厚些更好。

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豬排起士蛋吐司。100元

名字很普通,菜色很普通。

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咬下一口,就會明白,

自製白醬,手打的豬排、簡單生菜組合。

與採用半成品的早午餐店,有著極大不同。

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豬排軟嫩厚實,不乾、不刮嘴,

簡單舒服,是完全融合在一體的味道。

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武食這一盤。200元

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手打雞肉與豬肉丸,多汁彈牙。

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葡萄乾核果麵包,表層酥脆、內芯彈牙。

拿來沾自打的南瓜濃湯,也相當不錯,

湯品溫度,熱些更好,不知不覺中...

已用高貴三、四百元的早午餐來看待,

而這一盤兩百元的價格,沒甚麼好說嘴的。

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生菜沙拉。

食材選得好,醬汁對我過酸。

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歐姆蛋夾藏著起士,

如果可以,

更喜歡兩倍量的歐姆蛋。

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武食這一盤,手作而且豐盛。

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咖哩牛法國麵包。

菜單上沒有的品項,

看到別桌點,好奇問服務員,

才知道,許多隱藏餐點,都是隨興料理,

更加突顯了職人手作的風格,

也為每次回訪,增添樂趣,是的,我很期待!

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牛排肉,給得好多好多...

餐後價格,

卻是讓人驚喜的200多元。

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在某間咖啡店,

吃過生菜法國麵包,

沒錯...沒肉,超過200元。

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帶筋部位略難咬斷,

不過,

肉質軟嫩,處理手法優秀。

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武食早午餐。久沒吃到這樣感動的早午餐。

職人手作、平價好吃,

變化多端的小餐館模式。我很期待著。

【武食早午餐粉絲專頁網址連結】

地址:南投縣草屯鎮虎山路671號

電話:04-92311949

時間:7:00-13:00

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