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大雅老趙傳統麵食館。

地址:台中市大雅區月祥路841號

電話:04-2568-7166

時間:11:00-15:00、17:00-20:00

五年前正在瘋麥田攝影時,

知道的大雅麵食館,一吃就成為主顧。

很像是自己小時候,外婆家那兒的眷村味。

三年多前曾寫過文章,再寫已是吃過很多菜色,

跟著朋友們來吃飯,再紀錄一次。

特色鍋物。酸菜白肉鍋、麻辣鍋、獅子頭丸鍋,

都是須先預訂才吃得到,所以,想吃請打電話預約。

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外省菜色,

多喜歡用些麻油提味,

簡單鹽巴,

就能帶出好風味,小菜也是如此。

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干絲。

總是我愛點的,

滑嫩又香,不會乾巴巴。

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蟹殼黃。

蟹殼黃要吃到剛出爐頗難,

其實不覺這道特別好吃,

可是每次來都會拿上一兩顆。

圖得也許是些,懷念的味道。

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涼麵。

近似桃園小學合作社裡,

10元涼麵的麻醬口味,

麵條口感也是,調了些醋下去,

更加清爽,這個我也很喜歡。

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牛肉麵。

來了多次的新嚐試,

不吃牛肉一陣子,最近才開始吃。

紅燒湯頭清爽,牛肉量給得足,

說不出特色,湯頭亦說不上濃郁,

喝光不口渴,適中美味,但不強烈。

大雅小麥製作的麵條,非常滑口。

喔,對了。

老趙是大雅小麥使用的店家,

領有證書,

也是五年前,吸引我們的原因之一。

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小米稀飯。

很多北方麵食館,不賣小米稀飯了,

想不出原因是什麼,

沒這味,實在不像外省麵館啊~

加些糖粒攪拌著吃,

呼嚕嚕的配些油香小菜,很搭味的。

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水餃。

簡單飽足的好夥伴,

麵皮有勁道,風味家常。

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豬肉捲餅。

老闆煎的捲餅、蔥油餅,

比起其他人火候來得更好,

有時得碰碰運氣...

豬肉帶些肥嫩,與勁道捲餅入口,

會驚喜到,所帶來的滑嫩口感。

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豬肉或牛肉捲餅,

絕對是這兒必點菜色。

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蔥油餅。

很吃火候的麵食,

一樣,有時得碰碰運氣。

XDDD

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高麗菜、煙燻豆皮、

香菜、花生

酸香酸香的很開胃。

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大頭菜。

也是酸香開胃。

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天梯。

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剝皮辣椒。

有口感的剝皮辣椒小菜,

不同於罐裝煮湯頭用,

嚐來有些辣度蠻高的喔。

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這次來,本想訂麻辣鍋來吃,

大咖不太吃辣,改成酸菜白肉鍋,

想再電話追加麻辣鍋,兩鍋都來!

但知道老趙鍋物真材實料,不敢冒進。

到時...

整桌人飽到翻白眼,就不好了。

XD

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酸菜白肉鍋。

相當夠味,酸香十足,

不是那種強調天然發酵,

悠悠飄渺在雲端的高雅風味,

結果,起士好像覺得太酸了。

XDDD

應該合翁先生口味,他吃了不少,哈。

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藏有可愛的小獅子頭耶,

有機會來點,

那鍋棒球大的獅子頭丸鍋。

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酸菜、白肉、蘑菇、鴨血、肉丸子,

每種都放上一大堆,用臉盆來裝。

足足夠六個以上大人吃,真是超級划算。

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香腸。

較像臘腸口味。

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牛肉捲餅。

記得來上一卷喔。

^^

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鍋物都要電話預訂,

直接來是沒得吃的喔。

切記~

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