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麵線研究所-鹿港文青麵線店。

地址:鹿港鎮中山路381號

電話:04-777 1686

時間:0930-1830 周一休息

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麵線研究所

一直是安琪口袋名單,

我們很久沒有來鹿港,

最近因為爸爸生病,

其實那兒都不敢去,

但心情緊繃,就近散心。

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一直很熱鬧的鹿港,

也曾來追過許多美食一日遊,

還有市場密店百年扁食燕,

好多好多吃不完...

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最近流行復古風格,

傳統小吃也走新潮作舊風,

都是迎合時下年輕人喜好。

不過對於跑多看多的人來說,

東西好吃,才足以構成再訪要件。

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手工麵線當作裝飾品,蠻特別。

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這兒妹妹都穿制服耶XD

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比較特別是有套餐選擇,

就是飲料、麵線加上甜點。

價位是傳統麵線略貴十元,

店面租金貴些,價格合理。

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麵線口味統一,

差異在上頭配料,

味道中性

不會什麼強烈柴魚,大骨味,

桌上烏醋,辣椒很方便,

口味重者自己添加,屬聰明作法。

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也有素食口味麵線,

一些枸杞,杏鮑菇,清爽舒服。

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大腸麵線是經典款,

整體不會有強烈味覺表現,

不太口渴,勾芡是喜歡的適中,

湯頭不死甜,餐後味蕾舒服。

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麵線的濃稠與調味樸實,餐後舒服。

配料就不是那麼主角,挑一個愛的就好。

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鴻團長的餐桌

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