榮園美食館-模範街美食
地址:台中市公益路口跟大和路95號
電話:04-2301-5969
時間:1100-1400、1700-2100
之前在粵菜餐廳知道的師傅，
自己出來創業開美食館，
雖然目前主打的是燒臘便當，
但是大宴小食都難不倒他，
目前先由便當起步開始，
晚上則有熱炒桌菜可以提供。
榮園的老闆憨厚老實，家鄉在高雄杉林，
年輕時候來台中學藝，二十多年的功夫，
店內每道料理都是親手製作，不使用半成品。
今天我們在店內用餐，品嘗一些以後，
第一個念頭是...師傅!!你這樣要賺什麼??
蔬菜品質跟肉類的水準，
只賣八十元，實在是很難賺阿...
老實的他，直說沒有關係，
只要客人覺得好吃，賺得少都沒有關係...
老實到不行的他，單純希望能夠做出美味料理，
讓客人們都能在這個小小的便當中得到滿足，
甚至連便當配角中，常常被忽略到的蔬菜，
每天也都清洗然後泡水的特別乾淨，
步驟都是先滾水川燙過後，再來熱炒，
不瞞大家說，很多時候在外少吃蔬菜，
原因是清洗跟農藥殘留問題，
我們在家中煮蔬菜會泡流動水很久，
才去川燙接著熱炒，
光是這個步驟真的...差很多...
招牌炸排骨飯。80元
不裹厚粉接著油炸，
豬肉品質良好不羶，
雖不到厚切程度，但口感彈牙，
並且吃得出來豬肉甜味。
前面提到好品質蔬菜，清爽不油，
米飯也有照步驟烹煮，顆粒飽滿。
招牌炸雞腿。90元
炸雞腿並不是粵菜之一，
為了符合台灣人民情，
這炸排骨跟雞腿，是必須有的，
依舊不裹厚粉油炸，
火候掌握得當，不油不顯膩。
老闆每天早上六點多，起床進貨烹煮，
當日只挑選~價格內品質最好食材製作，
每天都用到很晚才下班...
當個好廚師~實在不是件簡單事情。
臘味飯。80元
各類臘味香腸，燒鴨油雞都是拿手菜，
燒臘滷汁也做得特別好，淋大量也不會死鹹，
跟我們時下習慣的燒臘便當，那種重油鹹不一樣，
榮園燒臘就是餐廳菜，溫潤舒雅，讓人心情愉悅。
油雞飯。80元
這肉量很老實，甚至難賺，
其實肉品世界真的天差地別，
拿豬肉來說，市面有很多越南豬肉...
不要再有什麼便宜能買到好貨的心態，
現今社會遇見一分錢能買一分貨，
就真的是很不錯的一件事情了。
嫩滑的雞腿肉，
加上勾芡滷汁，怎能不下飯?
蔥油的鹹香，就像是一拳重擊，
美好連結油雞與米飯，好吃好吃~
叉燒飯。80元
台灣豬肉品質的甜度，新鮮都是上品，
做叉燒當然非常適合，不用甜膩嚇人的調味壓制
完全能品嘗到豬肉本來該有的甜度，
蔥油跟老闆要些來加，就是完美搭配。
燒鴨飯。80元
雖然淋上大量滷汁，
但是烤鴨脆皮的香氣，沒有被蓋掉喔，
每天早上新鮮爐烤，肉質甜味完整保留。
多種變化的配菜，也都是便當的靈魂，
完全沒有馬虎，樣樣用心去製作，
老闆的身體~應該常常腰酸背痛吧?@@
燒臘只是眾多拿手菜裡的小CASE，
但卻都是高級餐廳中的好滋味傳承。
要訂購燒鴨、油雞，整隻來拜拜的也可以注文。
榮園美食館，
二十多年粵菜餐廳主廚經驗，
現在模範街創業燒臘便當，
樸實親民的價格，非常值得來品嘗看看!!
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