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大里台南溫體牛涮涮鍋.牛肉湯.牛雜湯。

地址:台中市大里區新光路92號之1

電話:04-2485 3558

時間:週三.四.五1730-2100。

週六.週日:1130-1400、1730-2100。

週一週二公休。

台南溫體牛粉絲專頁連結

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大里台南溫體牛,在我們台中相當有名,

很多朋友包含藝人都是這邊的座上賓,

也吸引食尚玩家來幫他們介紹報導,蠻厲害的。

大里旗艦店附近就有一個很大停車場,停車蠻方便的。

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常常客滿的台南溫體牛,

先打電話來訂位是比較聰明的。

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炙燒熟成牛肉。

這個我們也有點,等等介紹。

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喜歡他們乾淨整齊的店內環境,

包含冷藏櫃裡面都乾淨衛生,

光是這樣就很加分,吃起來才會安心。

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牛肉丸是招牌菜色。

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鹽滷豆腐。

跟外面賣的不同,也是招牌。

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飲料可以續,自取。

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他們跟台南一樣,當日直送溫體牛肉,

牛肉都是客人點單,現點現切好新鮮,

一盤250元每盤份量統一,很好計價。

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大里台南溫體牛

有獨家特調的和風醬料,

跟涮牛肉入口真是一絕。

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高湯自然清甜,餐後不會口渴鎖喉,

只用牛骨、蔬菜及藥材燉煮18小時的湯頭,

清爽淡甜,鮮美好喝。

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現切的溫體牛肉,

沒有冷藏冷凍過,

是不會滲出血水的,

黏性極好,Q度極好,

就是鮮度最好的面貌,

是溫體牛肉容易辨別的地方。

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鮮度好的店家,才會有牛肝拿出來賣,

畢竟不是大眾化食材,少有特地拿出來販售,

這些都是他們當日直送才會有的珍饈美味。

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手打花枝漿,

蝦仁漿也是人氣產品,

每口都吃的到新鮮花枝跟蝦仁,

這我們也好喜歡,口感好滋味鮮。

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鮮蝦。

新鮮就是彈牙好吃。

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牛番茄。

看起來好像都是些簡單食材,

但我們覺得店家挑選食材等級都蠻高的喔,

不是那種隨意打發的了笑菜色,有用心到。

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蛤蜊。

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鹽滷豆腐。

口感極好,彷彿細緻豆花結成塊狀樣,

非常有彈性而且柔軟的,都沒怪味道,超推!!

搭配他們清爽高雅的牛肉湯真的好搭,必點!!

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玉米筍。

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牛筋。

建議先丟進去煮,中後段再來吃,

那種入口彈性

且滑嘴的口感讚,超喜歡牛筋。

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牛心。

口感有韌性的牛心,

涮一下完全沒內臟腥臭味,

肉感很好的牛心,

也可說像是牛舌口感,相當好吃。

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山茼蒿。

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綠花椰。

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大里台南溫體牛的涮牛肉,

有多種吃法,可以直接吃,

也可做成牛肉湯或搭配特調和風醬料,

風味各有不同,都非常美味。

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新鮮又薄切的溫體牛肉,

在高湯中涮三下,就可以來享用,

不要涮過頭,太老~

會可惜這麼新鮮優質的鮮宰牛肉。

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左邊蒜蓉醬百搭各種火鍋料跟牛肉。

中間特調和風醬料,可以搭配涮牛肉。

右邊薑絲跟米酒,用來沖牛肉湯。

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涮三下的牛肉,包裹和風醬料,

清爽柔軟又充滿蔬菜口感,滋味豐富。

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碗小不要放入太多牛肉,

一塊就好,我這個是錯誤示範。XD

放些薑絲跟點滴米酒,沖入滾燙牛肉高湯,

就是台南超人氣的牛肉湯美味。

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自取的黑豬油拌飯,也很美味,

火鍋湯頭滾好前,可先填下肚子。

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炙燒熟成牛肉。

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微微炙燒過的熟成牛肉,

獨家特調的醬汁,蔥花碎還有芝麻,

讓這接近生牛肉的熟度,

完全不害怕的可以吃光,一點都沒腥羶味,

只有牛肉甜跟柔軟,我們更愛這入口即化的美味,

真是超好吃的。也很推薦!!

大里台南溫體牛,當日直送現宰牛肉,

新鮮甜度一百分,難怪大家都喜歡耶!!

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