千味海鮮屋台菜餐廳。新鮮精緻美味的桌菜
地址:台中市南屯區文心南五路一段326-3號
電話:04-2473-2373
時間:1100-1430、1700-2200
千味海鮮屋的老闆兼主廚，餐飲資歷30多年，
在許多知名飯店服務過，如六福皇宮及國外飯店等，
擅長川菜料理，回到台灣後開了家屬於自己的店，
專營精緻台菜，並且把擅長的川菜料理靈魂，
融入台菜之中，做出道道美味精緻的台菜料理。
千味海鮮屋擁有精緻裝潢，且保留海鮮餐廳點菜靈魂，
生鮮冰櫃當日魚貨，多種料理口味都能夠做變化，
如果對於吃什麼沒有想法，也不用害怕，
丟個預算給老闆，就會幫我們搭配適合餐點來聚餐慶祝。
各種生猛海鮮，養在水槽活跳跳的。
這兒不只桌菜，就算家庭聚餐也都適合，
千味海鮮屋~對於台菜料理有自己的一套解說，
還有讓人吃過難忘的椒麻香酥雞翅特色菜，非常好吃。
千味海鮮屋
受過許多媒體報導，
總舖師做出道道~
讓人難以忘懷的美味料理。
椒麻香酥雞翅。
千味海鮮屋的招牌菜色，這個是老闆獨創特色菜，
剛開始在台中賣時，周遭都沒有人會這道料理，
隨著時間過去，慢慢開始也有人學習模仿。
將炸的香酥且油瀝乾淨的香酥雞翅，
拌炒辣椒，辛香料點味，特別下飯也下酒。
椒麻香酥雞翅，好吃到不行!!
皮酥香，肉不乾~保有湯汁，
用手拿起啃最對味，再來口啤酒超讚!!
蒜苗白鯧芋頭米粉。
較常見作法是炸白帶魚米粉居多，
千味用大家接受度更高的白鯧來做，
對!就是那個過年會飆漲到一尾一千多，
甚至快兩千的高級鯧魚，他們因為跟廠商長期配合，
所以能拿到穩定價格供貨，不會有哄抬價錢的情況產生。
另外加點的炸芋頭，也是推薦加入蒜苗白鯧魚米粉唷。
醬油水中卷。
醬油水這詞~好久沒聽過了，
的確是老資歷廚師才會這樣說，
新鮮中卷切花爆炒，
甜味跟脆度保留的很好，
雖簡單卻很下飯美味。
特製豬腳。千味海鮮屋自創菜色
主廚苦思台菜作法，
想做出專屬自己口味的美味豬腳，
從德國豬腳發想改良成台式作法，
加進我們國人習慣的香料製作，
皮Q肉彈，至於香味是什麼，
覺得大家來吃過都會有股熟悉味道~
親自來吃看看，就會知道謎底啦!!
陶板藥膳活鮮蝦。
硬要拍活跳蝦，結果開蓋鮮蝦活力好旺，
馬上跳出鍋外，新鮮程度不用我們多說了，
而且每隻都是挑飽滿肥美的鮮蝦來做。
個頭飽滿，甜度甚高的活跳蝦。
醬爆鼓汁沙母。
秋蟹季節最喜歡吃沙母，
飽滿蟹肉跟大量蟹黃膏卵，讓人欲罷不能啊!!
沙母做法也是我們第一次吃到的，
濃郁醬汁既鹹香也帶些甜，濃醬包裹沙母，
允指有味眉開眼笑，就是吃這菜的最好形容詞。
干煸母尖。
母尖指的是有卵小卷，
精挑細選的珍品，價格也比小卷貴，
要特別跟廠商祝文才會有的好食材，
干煸香氣也很適合母尖，
在口中層次感鮮明，彈牙美味。
黃金焦糖拔絲地瓜。
越來越多餐廳不賣這道拔絲地瓜，
小時最愛吃拔絲地瓜當台菜結尾，
現在卻好少遇見餐廳要賣，
據說這道菜算是費時間製作，
賣一道拔絲地瓜，不知能夠做幾道熱炒出來了，
所以產能慢的拔絲地瓜，漸漸被師傅遺忘不做，
遇見千味海鮮屋有賣，一定要點來吃看看阿，
最愛的台菜甜點就是這個，熱呼呼燙嘴又桑桑的地瓜，
夾起來勘C，接著浸入冰塊水，轉眼成酥脆糖衣，
這時地瓜還是鬆軟桑桑狀態，超級好吃的啦!!!
酸筍空心菜。
正常都是空心菜蒜頭爆炒上桌，
這兒巧思加入酸筍點味，讓層次感錯落不同，
酸能引出空心菜的甜跟脆，好下飯!!
千味海鮮屋，在地經營十二年，
從大宴小菜都能製作，桌菜5000起就能承接，
客製化訂做菜色，針對不同聚餐主題，
專業提供不一樣想法的特色菜，
也提供外燴(流水席)、公司開幕、尾牙、喜宴文定，
各種菜單都可以討論訂做，是真正實力的台菜餐廳!
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