20181006-DSCF7809

鑫苑鐵板料理。嘉義美味鐵板燒推薦

地址:嘉義縣太保市太保二路91號 (近故宮南院)

電話:0910-118-308

時間:1100-1400、1700-2000

週六只營業中午時間1100-1400 (週日休息)

鑫苑鐵板料理  

20181006-20181006_175043

鑫苑鐵板料理,是一位型男音樂老師,

因為喜歡天然好食材的鐵板燒料理美食,

所以萌生開立這家鐵板料理小店的想法,

聘請在台南大億麗緻酒店擔任廚師朋友來掌廚,

老闆對於料理的想法有許多堅持,不使用重組肉,

米飯選用嘉南平原台南16號的稻種,

有台南越光米美譽,米飯香Q彈性高,

每日特選新鮮漁獲,菜單會寫在小黑板上,

是廚師早晨到市場挑選海魚,限量供應,

用最合理的價格,提供給我們消費者選擇。

20181006-20181006_182130

店內小巧精緻,

有四人桌跟鐵板燒料理案前長桌,

牆上優美風景照片都是老闆本人拍攝,

藝術天分也太好了吧!! 又會音樂又會攝(被八)

46501695_1964308100275354_162696247390502912_n

鑫苑鐵板料理走平價路線,

可食材品質都比市面上更好,

目前他們正在修改菜單內容,

開幕到現在天天客滿,

但真的都是賠本在賣,入不敷出。

新菜單依然維持高品質食材堅持,

我們非常期待新菜色的推出。

20181006-20181006_182211_meitu_1

今天我們坐案前看師傅料理。

20181006-DSCF7731

海鮮不只個頭大,

這些食材看起來

跟平價鐵板燒明顯不同。

20181006-DSCF7736

20181006-DSCF7755

20181006-DSCF7764

來自泰國的野生干貝,

鐵板高溫讓表面焦糖化,

將湯汁緊縮貝肉中,

其實許多干貝會打水過多接著冰凍,

看起來賣相是很大很好,

結果烹煮後一下子就縮水,

鑫苑他們家干貝不會這樣,

烹煮後依然大顆飽嘴,

吃來超級爽快,甜又好吃。

20181006-DSCF7745

20181006-DSCF7747

20181006-DSCF7762

鐵板冰卷,大尾又緊實的冰卷,

瞬間高溫梅納反應,將鮮甜通通保留,

沒什麼好講的,肉質就是脆又彈牙,

尤其三角端部分更是脆口到

一個讓人心情愉悅,好好吃喔!!

20181006-DSCF7751

20181006-DSCF7776

20181006-DSCF7777

馬來西亞野生大草蝦。

鑫苑對於食材要求度真的很高內,

草蝦也挑這種超大尾又厚實的來做,

蝦肉身厚又飽嘴,吃起來好滿足喔!!

而且甜度還是好高,CP值太高了啦!!

20181006-DSCF7782

特級多利魚排。

這款是店內超人氣產品,

坊間多利魚煎煮見真章,大多縮水變很小,

鑫苑的多利魚排,煎煮過程根本沒有縮水,

未免太厲害了吧!! 多利魚厚實飽滿又甜,

這比盤子還大~誇張!! 難怪超人氣!!

麵衣脆,肉鮮甜多汁柔軟,好好吃喔!!

20181006-DSCF7791

20181006-DSCF7792

20181006-DSCF7826

紐西蘭菲力牛排。

烹煮過程中加入高級白蘭地點火炙燒,

瞬間葡萄酒香味四溢,在口中吃不出酒味,

只留淡淡葡萄香氣,原肉柔軟菲力牛排,

價格對比這個份量才是正確的,很實在,

組合肉那種大塊又便宜的才是要讓人擔心。

20181006-DSCF7809

20181006-DSCF7811

20181006-DSCF7831

骰子牛。

烹煮過程中一樣經高級白蘭地點火炙烤,

跟菲力牛排相比,因為切小塊,所以有更酥脆表皮,

肉質緊實彈牙,原肉湯汁就是真實天然,好吃又甜。

20181006-DSCF7809

鑫苑鐵板料理。

開幕至今天天客滿,優秀食材老饕們都知道,

物超所值的美味,不來吃看看就太可惜囉,推薦!^^

文章標籤
創作者介紹
創作者 鴻團長 的頭像
鴻團長

鴻團長的餐桌

鴻團長 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()