鴻團長的餐桌

項嬤麵擔～路過幾多回

實在不起眼～

偶次路過～滿滿人潮排隊等候　

心想總要來吃過一回才是！

真的不起眼～真的是民宅！

菜單上滷菜～水餃和麵類

樣樣皆有

先來碗豆腐湯嚐嚐～試試湯頭靈魂

清湯入喉～只能說：

驚為天人！

簡單的調味　

大骨湯濃厚且帶些豬油香氣～

整碗喝完也不會有惱人口渴問題（味素）

豆腐屬毛孔大的板豆腐～充分吸滿湯汁

沒那麼簡單就能找到聊得來的伴

簡單！卻不簡單！

季節蔬菜有幾種可作選擇～依當日而定

湯麵　

採用有口感的細麵條（類似王印製麵）

使用白麵條的話　味道可說是跟記憶中陽春麵味道一樣

湯頭清爽中帶著豬油香味　

調味很簡單～單純卻很勾引人！阿嘶。。。

乾麵　

沒有肉燥而是豬油渣之類的小小碎肉～

也沒有阿鴻個人不太喜歡的油蔥酥

淋上項嬤麵擔～

獨家製造的辣油　超香帶些小辣

整個味道層次更上一層樓

滷菜～

是阿鴻來台中七八年印象裡頭　最接近小時候的味道

記憶中的滷菜

花大量時間下去滷製～放涼接著再滷製反覆程序

費時費工！

不是坊間加熱滷味～可以輕易模仿出來

入木三分的滋味～不經任何沾醬輔助

牽動人心

滷菜口味眾多～Ｎ訪過後　

依舊都想來上些許～魔力之深可見一般

記憶味道重現的感動　小麵擔大工法

佩服！

餃子

則是無話可說的超好吃～超級！

手路了得～

黏合的地方特薄！裹著餡料的部分帶些許口感

傳統再不過的韭菜口味卻是最精緻的滋味～

滑嫩鮮甜！

沾些白醋攪和著辣油。。。

來吃一回！

阿鴻口中～那記憶般的味道！

項嬤麵擔　簡單卻不簡單的麵擔！

地址：台中市北屯區崇德二路１３７號（周日公休）

電話：０４　２２４７－９７７６