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項嬤麵擔~路過幾多回

實在不起眼~

偶次路過~滿滿人潮排隊等候 

心想總要來吃過一回才是!

 

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真的不起眼~真的是民宅!

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菜單上滷菜~水餃和麵類

樣樣皆有

先來碗豆腐湯嚐嚐~試試湯頭靈魂

清湯入喉~只能說:

驚為天人!

 

簡單的調味 

大骨湯濃厚且帶些豬油香氣~

整碗喝完也不會有惱人口渴問題(味素)

豆腐屬毛孔大的板豆腐~充分吸滿湯汁

沒那麼簡單就能找到聊得來的伴

簡單!卻不簡單!

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季節蔬菜有幾種可作選擇~依當日而定

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湯麵 

採用有口感的細麵條(類似王印製麵)

使用白麵條的話 味道可說是跟記憶中陽春麵味道一樣

湯頭清爽中帶著豬油香味 

調味很簡單~單純卻很勾引人!阿嘶。。。

 

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乾麵 

沒有肉燥而是豬油渣之類的小小碎肉~

也沒有阿鴻個人不太喜歡的油蔥酥

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淋上項嬤麵擔~

獨家製造的辣油 超香帶些小辣

整個味道層次更上一層樓

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滷菜~

是阿鴻來台中七八年印象裡頭 最接近小時候的味道

記憶中的滷菜

花大量時間下去滷製~放涼接著再滷製反覆程序

費時費工!

不是坊間加熱滷味~可以輕易模仿出來

入木三分的滋味~不經任何沾醬輔助

牽動人心

 

滷菜口味眾多~N訪過後 

依舊都想來上些許~魔力之深可見一般

記憶味道重現的感動 小麵擔大工法

佩服!

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餃子

則是無話可說的超好吃~超級!

手路了得~

黏合的地方特薄!裹著餡料的部分帶些許口感

傳統再不過的韭菜口味卻是最精緻的滋味~

滑嫩鮮甜!

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沾些白醋攪和著辣油。。。

來吃一回!

阿鴻口中~那記憶般的味道!

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項嬤麵擔 簡單卻不簡單的麵擔!

  

地址:台中市北屯區崇德二路137號(周日公休)

電話:04 2247-9776

 

 

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鴻團長的餐桌

鴻團長 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • pulllalala
  • pull也不愛油蔥酥啊XD
    光是看照片就知道水餃一定很好吃
  • 皮薄餡甜滋味好~要是嫂子包更好。。。

    鴻團長 於 2013/03/12 22:52 回覆

  • 天天。天晴
  • 沒揪!....ˋˊ.....(((淚奔
  • 你們北屯區好像有很多要吃的~蛋糕造型蛋包飯 鵝肉 麵擔。。。

    鴻團長 於 2013/03/12 22:53 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 看樣子短時間之內我又再去"台北"一趟囉XDDD

    是說 油蔥酥無罪 我愛啊^^
  • 是吼~玫瑰姐可以坐自家的直升機來阿(台中北屯)XD

    鴻團長 於 2013/03/12 22:54 回覆

  • 애비
  • 水餃...><
  • 夜深了~睡覺才不會胖喔。。。

    鴻團長 於 2013/03/12 23:04 回覆

  • coolmac
  • 這~這~這
    簡單最不簡單
    好想吃歐
    這禮拜有時間就衝
  • 這間可說是北屯少數的愛店~推啦!

    鴻團長 於 2013/03/12 23:05 回覆

  • 璇
  • 你,你,你…竟然把我的秘密廚房寫出來了!!><
    我看酷麥克再去的話,我以後就吃不到了…哭
  • 其實我也是吃過好幾回才寫的~好店大家推囉XDD

    鴻團長 於 2013/03/12 23:15 回覆

  • 三妮
  • 這家好!

  • 好~就來吃阿!

    鴻團長 於 2013/03/12 23:19 回覆

  • 三妮
  • 這家好!

  • 兩個留言~莫非是餓到 手抖了一下?

    鴻團長 於 2013/03/12 23:20 回覆

  • 三妮
  • 哈哈,剛剛手去烙ㄉㄧㄜˇ~~~
    好ㄚ,找一天來去
  • 泰瑞先生
  • 飛龍在天!!!!
  • 抓奶龍抓手!!(我居然認真了)

    鴻團長 於 2013/03/12 23:49 回覆

  • Gini
  • 很多簡單的麵擔味道真的讓人驚艷
    最搭就是在來一盤切小菜~ 尬的!! 絕配
  • 這間麵攤大推!

    鴻團長 於 2013/03/13 11:41 回覆

  • 天。晴
  • 快~約時間去吃..

    迷之音: 阿你不是在減肥 ~.~....
  • 麵攤,鵝肉,蛋包飯一次搞定如何?都在附近XD

    鴻團長 於 2013/03/13 12:18 回覆

  • 魚仔
  • 這些是我老目喜歡的東西........
  • 是喔,難道魚仔吃不習慣?

    鴻團長 於 2013/03/14 21:51 回覆

  • 焦小糖
  • 最近很勤發文,不錯、不錯
    看到水餃好餓>//<
  • 水餃真的好吃

    鴻團長 於 2013/03/14 21:50 回覆

  • 項冠鈞
  • 謝謝您喜歡我們家的口味!
    有空常來!
  • 真的很好吃,我又餓了…囧

    鴻團長 於 2013/03/26 22:39 回覆

  • 91s
  • ㄜ~以前我在這條路旁住了快兩年竟然都錯過她~~~我要找時間來吃^^~
  • 值得一吃

    鴻團長 於 2013/05/01 11:05 回覆

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