水相法義料理。AQUA。台中大遠百店。
水相餐廳惠中店開幕時，朋友們去嘗鮮，據說中等。
所以水相餐廳，也就一直被我們擱在口袋名單裡頭，
不過對於聽說？誰說？據說？
我們覺得～美食還是要自己嚐試過最準確。
而阿鴻前陣子接到～水相關係企業。
紅巢燒肉工房的試菜，覺得CP值很高，留下好印象。
所以這次，正咩Dora邀請我們來水相試夏日新菜色時，
阿鴻超快答應的！XD
水相法義料理。台中大遠百店。
整體營造出低調奢華的氛圍，
讓人不自覺的高雅起來。蓮花指
特別的吊燈，開始阿鴻沒仔細看，
以為是刺蝟造型，後來仔細端詳，應該是朵向日葵吧？
餐廳許多紅酒、白酒以及香檳，都可為用餐的搭配，
當然～還是老話那句：
開車不喝酒、喝酒不開車喔、喔喔喔。
水相法義料理。台中大遠百店
這兒的燈光羅曼蒂克，
所以照片品質會較低落些，請見諒。
感謝葉經理幫我們安排法國的【Elixia】玫瑰氣泡水。
香檳般的瓶身，喝來微微酸甜，帶些淡淡玫瑰香搭上氣泡，
不說是氣泡水，我想許多人都會以為是香檳，很好喝！
美食佳餚搭配這瓶【Elixia】玫瑰氣泡水，
對於開車不喝酒的朋友，我覺得是個很好的選擇。
現在，我們要來介紹夏日新菜色囉！
兩套餐分別是:
香燻深海章魚腳，墨魚燉飯套餐。680元/10%服務費
火山起司麵包、威尼斯洋芋沙拉、
法式龍蝦汁馬賽海鮮湯(另加價NT.120)、附餐鮮果茶&甜品任選。
水煮微煎澳洲菲力牛排，瓶蒸檸檬百里香澎湖海藻蝦套餐。
1080元/10%服務費
火山起司麵包、熱帶鮮果凍搭荔枝泡泡、
松露野菇奶油濃湯、附餐飲品任選&甜品任選。
火山起士麵包。
由切達、高達、帕瑪森及獨家祕方，調配而成的起士醬，
淋在鬆軟的法式軟法麵包上，
香濃而不膩，一下子就被我們消滅，好好吃喔。
威尼斯洋芋沙拉搭香柚分子魚子醬。
底層:巧克力土壤、中:洋芋沙拉、
上層:分子料理香柚口味魚子醬。
師傅說:此沙拉做法繁瑣費工。
嚐來洋芋泥細綿、巧克力土壤帶鹹味苦香、
上頭的分子料理香柚魚子醬，頗具玩味的食趣。
熱帶鮮果凍搭荔枝泡泡佐芒果優格沙拉。
特殊作法使荔枝果汁呈現泡泡的模樣。
新鮮水果，搭配清爽鮮果凍，相當開胃。
松露奶油野菇濃湯。
奶香味濃、泡沫細緻。
每口都喝到松露香氣與細切珍菇，在嘴中咕嚕嚕的食趣，推薦！
法式龍蝦汁馬賽海鮮湯。(另加價120元)
上桌時擺盤香煎過的帆立貝、鮭魚、草蝦及蛤蠣。
接著由穿女僕裝的正咩服務員，
替我們倒上噴香的龍蝦湯汁。XD
這道龍蝦汁海鮮湯，龍蝦汁湯頭鮮美，
配上乾煎海鮮不時散發著香味，超好喝！必點！
香燻深海章魚腳搭墨魚燉飯。
燉飯上桌，阿鴻楞住了。
造型未免太搞笑！
一整個好歡樂的FU阿！XDD
師傅們這道菜真是逗趣，不過美味才是最重要的。
墨魚燉飯。
墨魚汁給的足夠，米芯有透，
吃來粒粒分明，湯汁收乾並且相當入味，
上頭珍菇和起士增添了風味。我們好喜歡。
一旁搭配的章魚腳，帶些燒烤風味，
鹹香鮮美有嚼勁，好吃。下方壓著的豆泥也是巧思。
原以為燉飯套餐結束了，
沒想到！
廚師端上烤爐燒烤章魚腳並且解說，
章魚腳炭香味濃，口感更有彈性，特色鮮明。
水煮微煎澳洲菲力牛排，
瓶蒸檸檬百里香澎湖海藻蝦套餐。
光名字就殺死我一堆腦細胞，落落長。囧
不過好處是，對於上桌菜色，
朋友們可從菜單上就一清二楚。
用瓶罐來為海藻蝦呈盤，真是有特色。
一樣！
會由女僕裝正咩服務員替我們服務。
畫錯重點
檸檬百里香澎湖海藻蝦。
阿鴻本身不喜歡百里香的味道，
所以讓給安琪吃，你們也知道的，
安琪應該只會說:好吃兩個字。=_=
水煮微煎澳洲菲力牛排。五分熟
雖說是CHOICE等級的澳洲牛排，
但不得不稱讚其烹調技法，
把牛排的美味升級許多，吃得出肉香，
咀嚼後散發牛排本身甘甜，雖瘦卻不柴，嫩口好吃。
附餐飲品:奶蓋咖啡。
鹹香淡甜的奶蓋，配上無糖黑咖啡。好搭。
附餐飲品:鮮果汁。
鳳梨、蘋果、奇異果和百香果。
餐後甜點:布朗尼蛋糕。
濕潤不過甜，濃郁卻不厚重。
餐後甜點:起士蛋糕。
不起眼卻非常好吃！清爽不膩。
我不該以貌取甜點的。囧
這起士蛋糕好吃到～阿鴻私下詢問Dora想要購買，
我們有買到這蛋糕的話，
再來紀錄一下。真的很好吃唷！
水相義法料理。台中大遠百店
法式創意料理的美食先驅。
地址:台中市西屯區中港路二段105號。
台中大遠百。南棟12樓。電話:04-2252-2826
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