大里台南溫體牛涮涮鍋.牛肉湯.牛雜湯。
地址:台中市大里區新光路92號之1
電話:04-2485 3558
時間:週三.四.五1730-2100。
週六.週日:1130-1400、1730-2100。
週一週二公休。
大里台南溫體牛，在我們台中相當有名，
很多朋友包含藝人都是這邊的座上賓，
也吸引食尚玩家來幫他們介紹報導，蠻厲害的。
大里旗艦店附近就有一個很大停車場，停車蠻方便的。
常常客滿的台南溫體牛，
先打電話來訂位是比較聰明的。
炙燒熟成牛肉。
這個我們也有點，等等介紹。
喜歡他們乾淨整齊的店內環境，
包含冷藏櫃裡面都乾淨衛生，
光是這樣就很加分，吃起來才會安心。
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牛肉丸是招牌菜色。
鹽滷豆腐。
跟外面賣的不同，也是招牌。
飲料可以續，自取。
他們跟台南一樣，當日直送溫體牛肉，
牛肉都是客人點單，現點現切好新鮮，
一盤250元每盤份量統一，很好計價。
大里台南溫體牛
有獨家特調的和風醬料，
跟涮牛肉入口真是一絕。
高湯自然清甜，餐後不會口渴鎖喉，
只用牛骨、蔬菜及藥材燉煮18小時的湯頭，
清爽淡甜，鮮美好喝。
現切的溫體牛肉，
沒有冷藏冷凍過，
是不會滲出血水的，
黏性極好，Q度極好，
就是鮮度最好的面貌，
是溫體牛肉容易辨別的地方。
鮮度好的店家，才會有牛肝拿出來賣，
畢竟不是大眾化食材，少有特地拿出來販售，
這些都是他們當日直送才會有的珍饈美味。
手打花枝漿，
蝦仁漿也是人氣產品，
每口都吃的到新鮮花枝跟蝦仁，
這我們也好喜歡，口感好滋味鮮。
鮮蝦。
新鮮就是彈牙好吃。
牛番茄。
看起來好像都是些簡單食材，
但我們覺得店家挑選食材等級都蠻高的喔，
不是那種隨意打發的了笑菜色，有用心到。
蛤蜊。
鹽滷豆腐。
口感極好，彷彿細緻豆花結成塊狀樣，
非常有彈性而且柔軟的，都沒怪味道，超推!!
搭配他們清爽高雅的牛肉湯真的好搭，必點!!
玉米筍。
牛筋。
建議先丟進去煮，中後段再來吃，
那種入口彈性
且滑嘴的口感讚，超喜歡牛筋。
牛心。
口感有韌性的牛心，
涮一下完全沒內臟腥臭味，
肉感很好的牛心，
也可說像是牛舌口感，相當好吃。
山茼蒿。
綠花椰。
大里台南溫體牛的涮牛肉，
有多種吃法，可以直接吃，
也可做成牛肉湯或搭配特調和風醬料，
風味各有不同，都非常美味。
新鮮又薄切的溫體牛肉，
在高湯中涮三下，就可以來享用，
不要涮過頭，太老~
會可惜這麼新鮮優質的鮮宰牛肉。
左邊蒜蓉醬百搭各種火鍋料跟牛肉。
中間特調和風醬料，可以搭配涮牛肉。
右邊薑絲跟米酒，用來沖牛肉湯。
涮三下的牛肉，包裹和風醬料，
清爽柔軟又充滿蔬菜口感，滋味豐富。
碗小不要放入太多牛肉，
一塊就好，我這個是錯誤示範。XD
放些薑絲跟點滴米酒，沖入滾燙牛肉高湯，
就是台南超人氣的牛肉湯美味。
自取的黑豬油拌飯，也很美味，
火鍋湯頭滾好前，可先填下肚子。
炙燒熟成牛肉。
微微炙燒過的熟成牛肉，
獨家特調的醬汁，蔥花碎還有芝麻，
讓這接近生牛肉的熟度，
完全不害怕的可以吃光，一點都沒腥羶味，
只有牛肉甜跟柔軟，我們更愛這入口即化的美味，
真是超好吃的。也很推薦!!
大里台南溫體牛，當日直送現宰牛肉，
新鮮甜度一百分，難怪大家都喜歡耶!!
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