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羽笠食事處。丼飯、定食、和食。

地址:台中市南屯區大聖街182號

電話:04-2323-2366

時間:11:30-14:00、17:30-22:00

聽朋友說,羽笠食事處的東西不賴,

CP值也很高,我們來過。

這次受梁主廚邀請試菜,

對菜色有信心的我們,很高興地答應。

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跟著幾個朋友們來造訪,

各種料理手法的菜色,都有來上些。

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梁翌修主廚。

從業日本料理多年,曾在知名店家工作,

而今出來開業羽笠食事處,也有段時間,

對季節時令,特別要求~

整家餐館方針,亦為不時不令。

採季節中,最對時的生鮮漁獲食材,

打造出許多,精心味美的平價料理。

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店內新增多款酒水,供選擇,

挑選佐餐,亦增添歡樂氣氛。

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小菜招待。柚子蕪菁。

脆口冰涼的蕪菁,

柚香調味,特別爽口。

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牡丹蝦刺身。

嚐來黏嘴帶嚼勁的蝦身,

甜度在入喉後,散發出來。

是牡丹蝦的迷人特色。

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點選丼飯、定食~

可加價進階套餐,自由搭配選擇,

是羽笠食事處,對朋友們的貼心服務。

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初汁溫泉玉子。

似蕎麥沾麵的吃法,搭上涓蜜溫泉蛋,

濃郁帶現磨山葵的嗆辣,受我們喜愛。

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可愛的羽笠玉子燒。

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海膽牛肉手卷。

開放式手法呈現,

賞心悅目後動手捲起來嗑掉,哈~

也是款山珍海味的具體表現。

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蟹膏天使紅蝦手捲。

炙燒後的天使紅蝦彈牙,

蟹膏替手卷帶來濃郁海味。

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謝謝老闆娘招待,日本青森蘋果汁。

常會購買的飲品,冰涼喝尤其過癮~

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胡麻生牛肉。

牛肉表層炙燒,

生牛肉有入口滑嫩的食感,

點綴蔥花與胡麻醬,就是款配酒好菜。

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日式關東煮。

用心研發新菜色的梁主廚,

對於季節變換,也會推出新菜色。

天冷,我們總想喝些熱湯,

在羽笠當然不只丼飯、魚生,

也有暖心湯品,讓我們選擇,

結果...

關東煮一口都沒吃到。是怎樣...

= =

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澎湖冰卷。

朋友愛這兒冰卷,大讚要我們品嚐,

爽脆冰涼的的澎湖海味,脆口鮮甜~

灑上蝦卵,些許美乃滋,風味更加圓潤。

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花魚一夜干。

喜歡在日本料理中,點上一夜干來品嚐。

大尾新鮮的花魚,熟成後,肉質口感有所變化,

來得緊實卻仍然多汁,亦讓花魚風味更加濃縮。

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旬彩三色丼。

沒品嚐到的豐盛丼飯,

就讓大家看看照片。

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醬烤軟骨雞肉串。

雞肉與軟骨絞碎,捏成長條後炙烤,

羽笠獨特的刷醬,沒有調味過重問題,

咀嚼中,那打碎的雞軟骨,則增添食趣。

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魚介炙燒丼。

不得不說,關於豐盛的海鮮丼飯呈現,

梁主廚手法是優秀的,沒有甚麼奇怪的~

納豆啦、香鬆、小黃瓜、紅薑、等等之類...

來破壞整體鮮美海味,在口中的延續回味。

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大蝦鹽燒。

新鮮緊實自然彈牙甜美,

那還有言詞形容,大尾吃來就是爽快。

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月見花枝炙牛丼

如此豐盛的月見花枝炙牛丼,少見吧~

對對對,羽笠食事處有賣。XD

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上選握壽司定食。

握壽司上桌,大家眼睛都亮了耶~

每貫握壽司的魚肉,都切得好厚實,

光這樣靜靜看著,就讓人好滿足的感覺。

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用著魚肉沾些醬油,

整貫豪爽地大口吞,

嘴巴鼓起,真是好滿足。

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梅花叉燒丼。

最愛這種帶肥花的燒豬肉,

同時品嘗肉味與肥油結合,

多片大塊的叉燒肉,蓋滿丼飯,

還給朋友們,附上了一顆水波蛋,

根本扒飯好幫手來的呀...

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羽笠特上海鮮丼。

味自慢的豪華海鮮丼飯,

別於丼飯,採用開口更大的白碗來盛。

顏色華麗的目不暇給,

連鮑魚都來了,你看看~

感覺不用跳海,

都看見魚兒在那游來游去了,

是不是。XD

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蒜牛燒肉丼。

不管是海味、炙燒丼飯、燒烤丼飯。

通通難不倒,羽笠食事處的梁翌修主廚。

鮮令食材採用,不時不令。

呈現出高CP值的日本料理。

讓每位前來造訪的朋友,

露出滿意笑容,就是料理人最高興的心情。

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鴻團長的餐桌

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  • 訪客
  • 那個...你說的炙燒比目魚緣側丼看起來比較像是月見花枝炙牛丼耶...
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