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彰化小吃肉圓,正彰化肉圓創始老店。

地址:彰化市陳稜路203號

電話:04-7227868

時間:1100-2000


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早些日子前...

曾收過彰化肉圓邀請,當時沒有前往。

現在以記者身份來採訪美食,莫名中有種緣分,

這天跟認真做事情的老老闆娘,

聊得很久~可能有三個小時以上...


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現在食安問題多,

真正懂的人挑吃,不懂的人傻傻吃,

在美味至上的年代裡,

是化學或天然?有的會說,又不是每天吃~

但,其實...差異很大。

光是肉圓皮,純粹地瓜粉,

還是用修飾澱粉東套西套?

同為餐飲業的我,

有些事情就算知道,也沒法明寫出來。

只能說:美食對於每個人來說,都該是條學習之路,

我們必須去了解,食材原本該呈現的味道,

病從口入,過敏為何那麼多,病毒總是那麼多?

養生不只是運動而已,擁有健康的身體,

就是對爸媽最好的孝順,對兒女的最好榜樣。

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當然你看我寫一堆,

可能會覺得說是不是,

正彰化肉圓口味不怎樣~

才會扯那麼多前言?

不對的喔,很好吃~

而且會回訪,是非常好吃的肉圓。

此篇文章任何稿費,車馬費都沒收,謝謝。

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自家炸的豬油,

自製豬油炸出來的油蔥酥,

坦白講,很多店家第二道就卡關了。

純正黑豆釀造的醬油,

酵素養出來的新鮮無羶豬肉,

慢火焙炒的花生辣椒醬,這味超讚!

好想買幾瓶來囤,可惜人力有限,

自己店都不夠用了,那還有量賣你?

間接表示採用人力慢火炒製。

純粹地瓜粉,無添加製作的肉圓皮,

台灣幾乎只剩一家在賣,且奇貨可居...

寫到這,懂吃會煮吃的人,單煮少份量可能簡單,

做生意人看見了~

個個喊傻,喊累,但他們就是這麼用心。

在地七十多年,彰化真正的排隊老店~

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皮超Q、肉塊鮮、無油耗味,

天然食材該呈現出的美味,本該如此~

花生辣椒醬與肉圓同入口,令人回味不只再三!

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