鴻團長的餐桌

彰化小吃肉圓，正彰化肉圓創始老店。

地址：彰化市陳稜路２０３號

電話：04-7227868

時間：1100-2000

早些日子前...

曾收過彰化肉圓邀請，當時沒有前往。

現在以記者身份來採訪美食，莫名中有種緣分，

這天跟認真做事情的老老闆娘，

聊得很久～可能有三個小時以上．．．

現在食安問題多，

真正懂的人挑吃，不懂的人傻傻吃，

在美味至上的年代裡，

是化學或天然？有的會說，又不是每天吃～

但，其實...差異很大。

光是肉圓皮，純粹地瓜粉，

還是用修飾澱粉東套西套？

同為餐飲業的我，

有些事情就算知道，也沒法明寫出來。

只能說:美食對於每個人來說，都該是條學習之路，

我們必須去了解，食材原本該呈現的味道，

病從口入，過敏為何那麼多，病毒總是那麼多？

養生不只是運動而已，擁有健康的身體，

就是對爸媽最好的孝順，對兒女的最好榜樣。

當然你看我寫一堆，

可能會覺得說是不是，

正彰化肉圓口味不怎樣～

才會扯那麼多前言？

不對的喔，很好吃～

而且會回訪，是非常好吃的肉圓。

此篇文章任何稿費，車馬費都沒收，謝謝。

自家炸的豬油，

自製豬油炸出來的油蔥酥，

坦白講，很多店家第二道就卡關了。

純正黑豆釀造的醬油，

酵素養出來的新鮮無羶豬肉，

慢火焙炒的花生辣椒醬，這味超讚！

好想買幾瓶來囤，可惜人力有限，

自己店都不夠用了，那還有量賣你？

間接表示採用人力慢火炒製。

純粹地瓜粉，無添加製作的肉圓皮，

台灣幾乎只剩一家在賣，且奇貨可居．．．

寫到這，懂吃會煮吃的人，單煮少份量可能簡單，

做生意人看見了～

個個喊傻，喊累，但他們就是這麼用心。

在地七十多年，彰化真正的排隊老店～

皮超Ｑ、肉塊鮮、無油耗味，

天然食材該呈現出的美味，本該如此～

花生辣椒醬與肉圓同入口，令人回味不只再三！