forty cafe。法式早、午餐、晚餐。
地址:台中市西區公益路155巷88號
電話:04-23028627
時間:0800-2000 (週二休)
記得台中早午餐風氣剛開時，
我們就來拜訪過forty cafe。
被這兒妹妹發現團長工作的地方，
所以我們來這交關吃個早餐，
好久好久沒來了，整個裝潢改裝，
環境變得舒適寬敞，以前的壓迫感減少了。
現在餐點細分成全日早午餐，
還有時段性的早餐或晚餐，
整天來都可吃到老闆娘好手藝。
晚餐有牛排可以吃耶，
以前覺得forty cafe較蔬食，
但是其實也不會耶，
下次來吃看看這的牛排。
^^
挑高空間中，
有樓中樓式的座位。
時間流逝的嚇人啊，
沒想到～她們開業十年了！
以台中這種汰換店家速度，
forty cafe真是表現優良的前段班。
十周年好像有些特別優惠活動，
朋友們，可關注他們的粉絲專頁。
早午餐屹立不搖走過十年，
一定有許多過人之處，
妹妹說老闆姚小姐對餐點要求用心，
每週四更換新菜色，
兩至三個月全面更換新菜單，很不容易！
那是對料理掌握度，很有概念，
並且充滿熱情，才有辦法持續下去的。
光是這點，已經讓許多店家望塵莫及。
廢話太多了...
來介紹早餐，創意早餐供應時段：
AM:8點-AM:11點。
附餐前果汁、沙拉，還有餐後飲料。
餐前果汁。
今天的是百香果、
芭樂及當日水果製作。
恰恰米餅。150元
用五穀米飯和白飯，各自煮好後拌在一起，
接著加入堅果，枸杞，
再去煎製米餅，是道費時料理。
與其說創意，
不如說是姚廚娘，多年來對於食材的通透。
才能創造一道道，別於時下不同的早餐料理，
是的，不是半成品...
清爽豐富的食感，
餐後不覺得負擔，
是這多年來不變的風格主軸。
我的口袋裝滿滿。
荷包蛋、小黃瓜、番茄、炒香的豬絞肉，
通通包進口袋餅中，
撒上些芝麻，讓香氣更濃郁，
營養滿分，寓意也滿分，哈。
彩虹通心粉佐水波蛋沙拉。190元
多種生菜加上自家種香草，
通心粉用上自家煮番茄醬汁，
清爽不失美味，好愛番茄醬汁加在通心粉上，
口感好，味道好，
佐沙拉的醬汁不過酸，搭配起來爽口好吃。
劃破水波蛋，帶來心情上愉悅，
涓蜜蛋黃混合後，將所有味道串連起來。
非常速配，超愛這道料理表現。
是的，在這我都稱為料理，
巧思手作而成，才是料理人...
創意早餐份量，覺得就是剛剛好，
如果帶著男生來用餐，
團長推全日早午餐或午餐部份。
內容有餐前沙拉、濃湯、主餐，
最後還有飲料，一整個飽飽飽的組合。
餐前沙拉份量不少，有玉米筍、青豆、枸杞、
豆腐、番茄、海菜、花椰菜，還有很妙白木耳，
我是肉食主義者，但覺得沙拉順口好吃，
不會有什麼奇怪草生味，一下子就可吃光光。
青花菜濃湯。
曾在無菜單料理餐廳，喝過白花椰濃湯，
廚師講的頭頭是道，我跟朋友們五六個，
一致認為，廚師是不是忘記放鹽巴了。
XD
雜糧麵包的口感Q軟，
沾著濃湯吃...
是個人多年來，小小的幼稚偏好。
青花菜濃湯，有馬鈴薯、
洋蔥，還有花椰菜下去打汁，
接著煮湯，鮮美與鹽味掌握得很好，
滑順好喝，不會有草生怪味。
一掃之前，對於花椰菜湯品的陰霾...
抹醬也好吃，
今天有花生醬跟奶油～
主餐是黑橄欖雞腿排。
我點的是午餐份量，
比早午餐多球飯，肉量也多些。
黑橄欖與是酸菜嗎？還是洋蔥啊？
其實自己吃不出來說，
那些許德國豬腳風格的FU，
搭配滴油雞腿排來吃，妙搭耶～
肥美的雞腿排，切開肉汁滴滴流，好吃好吃。
forty cafe
肉品、鮮魚，搭上多種蔬菜的變化，
顯現十年來屹立不搖，姚廚娘的精心手藝。
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