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forty cafe。法式早、午餐、晚餐。

地址:台中市西區公益路155巷88號

電話:04-23028627

時間:0800-2000 (週二休)

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記得台中早午餐風氣剛開時,

我們就來拜訪過forty cafe。

被這兒妹妹發現團長工作的地方,

所以我們來這交關吃個早餐,

好久好久沒來了,整個裝潢改裝,

環境變得舒適寬敞,以前的壓迫感減少了。

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現在餐點細分成全日早午餐,

還有時段性的早餐或晚餐,

整天來都可吃到老闆娘好手藝。

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晚餐有牛排可以吃耶,

以前覺得forty cafe較蔬食,

但是其實也不會耶,

下次來吃看看這的牛排。

^^

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挑高空間中,

有樓中樓式的座位。

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時間流逝的嚇人啊,

沒想到~她們開業十年了!

以台中這種汰換店家速度,

forty cafe真是表現優良的前段班。

十周年好像有些特別優惠活動,

朋友們,可關注他們的粉絲專頁。

forty cafe 臉書粉專連結點這。

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早午餐屹立不搖走過十年,

一定有許多過人之處,

妹妹說老闆姚小姐對餐點要求用心,

每週四更換新菜色,

兩至三個月全面更換新菜單,很不容易!

那是對料理掌握度,很有概念,

並且充滿熱情,才有辦法持續下去的。

光是這點,已經讓許多店家望塵莫及。

廢話太多了...

來介紹早餐,創意早餐供應時段:

AM:8點-AM:11點。

附餐前果汁、沙拉,還有餐後飲料。

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餐前果汁。

今天的是百香果、

芭樂及當日水果製作。

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恰恰米餅。150元

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用五穀米飯和白飯,各自煮好後拌在一起,

接著加入堅果,枸杞,

再去煎製米餅,是道費時料理。

與其說創意,

不如說是姚廚娘,多年來對於食材的通透。

才能創造一道道,別於時下不同的早餐料理,

是的,不是半成品...

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清爽豐富的食感,

餐後不覺得負擔,

是這多年來不變的風格主軸。

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我的口袋裝滿滿。

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荷包蛋、小黃瓜、番茄、炒香的豬絞肉,

通通包進口袋餅中,

撒上些芝麻,讓香氣更濃郁,

營養滿分,寓意也滿分,哈。

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彩虹通心粉佐水波蛋沙拉。190元

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多種生菜加上自家種香草,

通心粉用上自家煮番茄醬汁,

清爽不失美味,好愛番茄醬汁加在通心粉上,

口感好,味道好,

佐沙拉的醬汁不過酸,搭配起來爽口好吃。

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劃破水波蛋,帶來心情上愉悅,

涓蜜蛋黃混合後,將所有味道串連起來。

非常速配,超愛這道料理表現。

是的,在這我都稱為料理,

巧思手作而成,才是料理人...

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創意早餐份量,覺得就是剛剛好,

如果帶著男生來用餐,

團長推全日早午餐或午餐部份。

內容有餐前沙拉、濃湯、主餐,

最後還有飲料,一整個飽飽飽的組合。

餐前沙拉份量不少,有玉米筍、青豆、枸杞、

豆腐、番茄、海菜、花椰菜,還有很妙白木耳,

我是肉食主義者,但覺得沙拉順口好吃,

不會有什麼奇怪草生味,一下子就可吃光光。

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青花菜濃湯。

曾在無菜單料理餐廳,喝過白花椰濃湯,

廚師講的頭頭是道,我跟朋友們五六個,

一致認為,廚師是不是忘記放鹽巴了。

XD

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雜糧麵包的口感Q軟,

沾著濃湯吃...

是個人多年來,小小的幼稚偏好。

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青花菜濃湯,有馬鈴薯、

洋蔥,還有花椰菜下去打汁,

接著煮湯,鮮美與鹽味掌握得很好,

滑順好喝,不會有草生怪味。

一掃之前,對於花椰菜湯品的陰霾...

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抹醬也好吃,

今天有花生醬跟奶油~

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主餐是黑橄欖雞腿排。

我點的是午餐份量,

比早午餐多球飯,肉量也多些。

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黑橄欖與是酸菜嗎?還是洋蔥啊?

其實自己吃不出來說,

那些許德國豬腳風格的FU,

搭配滴油雞腿排來吃,妙搭耶~

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肥美的雞腿排,切開肉汁滴滴流,好吃好吃。

forty cafe

肉品、鮮魚,搭上多種蔬菜的變化,

顯現十年來屹立不搖,姚廚娘的精心手藝。

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鴻團長的餐桌

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