森鐵板燒。無油鐵板燒料理的先驅。
地址:台中市南屯區益豐路四段502號
電話:04-2382 7779
時間:1130-1430、1730-2200
安琪生日大餐選在森鐵板燒慶祝，
感謝老婆一直以來對自己的幫助，
朋友都說我娶到好老婆，實在是真心感謝。
森鐵板燒在台中開業多年，
是台中高級鐵板燒的第一把交椅，
許多國內外朋友會指名來森鐵板燒用餐，
不管是慶祝、約會、生日或者求婚，
森鐵板燒都可以不負我們所託，
滿分完成款待新中重要親友的心意，
那句廣告詞怎麼說來的...?
因為你值得...XDDD
森鐵板燒益豐店，
有自己的停車場，可容納不少車，
咦? 後面還有秘密通道，等等會介紹。
森鐵板燒有自己的養雞場，
森飼養紅茶雞，就是最著名的招牌商品，
光是一隻雞腿的價格，就能在市場買上整隻雞。
高貴與美味的程度，絕對不在話下，
濃郁鮮美的滴雞精養生禮盒，
拿來送給朋友是非常適合而且大方的。
高級場合開瓶美酒慶祝非常OK，
專業儲酒櫃，恆溫冷藏高貴名酒，
也有著大家都能夠接受的合理價格。
從平民價格到高貴名酒，
可以照顧到我們所有朋友的雅興。
今天因為一樓客滿，我們沒有多加拍攝，
可到森鐵板燒官網看360度室內空間環景。
二樓空間設計的有巧思，以圓形概念打造，
包廂之間能夠互通，多人聚會也都可以盡興，
而服務更加周到的地方是，
今天不管我們消費金額的高低，
每間包廂，都會由一位鐵板燒師父，
搭配一位專屬服務生，
優質的服務讓我們感受很爽。XD
停車場的地方講到，有個秘密通道，
能夠會看見VIP包廂專屬的私人電梯，
如果今天訂位VIP包廂，只要開車到最裡處，
可以不被打擾的搭電梯直達二樓VIP包廂，
這途中完全不會與其他消費者接觸，
對於想保有隱私又想開派對的名人，很受歡迎。
其實我們覺得大夥朋友，
要一起來開個高級派對也是很OK，
不限定是政商名流或者藝人才可以，
VIP包廂採VIP卡預約制，
條件資格申請，有興趣的朋友可打電話詢問看看唷。
一次可容納16個人用餐，另有長桌供會議使用，
飽餐後也有沙發區能夠休息，完全不受到外界打擾，
如同置身高級豪宅家中，極致豪華，
曾經有媒體報導過，這間VIP包廂所斥資的金額，
足夠打造一家小型餐廳，其奢華的程度讓人目瞪口呆。
所有看見的餐具家具擺設，
都是精挑細選的最高級產品，價值不斐，
用來款待心中最重要的人，完全極致饗宴!!
還是回歸到美食最重要，
森鐵板燒有著自己的養殖槽，
所有新鮮水產進貨後，
先養殖一陣子吐沙乾淨過後，
才會供給客人享用，
每個小環節都會努力做到最用心。
野生七彩龍蝦，
饕客口中的珍饈美品，
想吃也不是常常有啊...
價格高昂許多店家不敢進貨，
來到森鐵板燒會有準備。
北寄貝。
跟拳頭一樣大!?
活帝王蟹。
加拿大龍蝦。
餐後甜點區。
今天我們兩人用餐，美麗的服務員，
已經貼心幫我們規劃好座椅安排，
這間包廂可以容納五人，
一樓有兩間包廂，也可相互打通。
換味蕾的蘋果洋蔥丁與醃製南瓜。
今天點有加拿大活龍蝦的商業午餐。
森鐵板燒有多種套餐選擇，價格涵蓋很廣，
不見得要花大錢才能走得進來，
不管是商業午餐或多種套餐的價格，
也都會有我們日常生活，能夠小慶祝的美好。
森作沙拉。
高品質的青蔬水果、
甜度在口中跳舞，清新開胃。
鮭魚炊飯。
筍的鮮美融入米飯，
鮭魚香氣在口中蔓延。
盛裝設計有巧思，
還未吃飽怎麼上熱茶了呢?
原來底層是杯碗，
倒出來就是鮮美高湯。
松露麵包。
我是一個很愛吃麵包的人，
來高級鐵板燒很克制不敢續麵包，
省得一下子吃飽，後面就可惜了。
他們家的麵包香氣很好，
外層濃郁起司香氣，內芯鬆軟飽水，好吃。
蛤蠣絲瓜，清新甜美。
食材都是由師傅憑藉多年經驗挑選好貨，
確保我們在森鐵板燒的消費者，
都能夠品嘗到高品質食材的天然味美。
森鐵板燒最為人津津樂道的，
就是全台首創【無油】鐵板燒料理，
全程不加一滴油，包括奶油也不使用，
然而無油料理並不是一件容易的事情，
對於食材頂級的要求，廚師火候功力的掌控，
食材特性的把握度，料理經驗都是缺一不可的嚴苛。
如何把無油料理勝過時下鐵板燒更加的好吃，
一直是森鐵板燒的料理精神，健康與美味兼得，
在森鐵板燒是可以同時被享有的，真的很厲害!!
謝謝師傅招待的哈密瓜汁，
師傅健談大方，人又帥。XD
只要不是太過誇張的要求，
有時候都會讓我們有小驚喜。
屏除過多不必要的醬料，
顛覆鐵板燒料理濃油赤醬的料理方法，
森鐵板燒只使用法國地中海鹽、
喜馬拉雅山玫瑰鹽以及松露鹽，
適當提出高級食材該有的天然美味，
完全讓我們明白所謂高級料理該有的面貌。
各種食材有著不同的料理手法，
精緻華麗的案前觀看，
也是享受鐵板燒料理很大樂趣之一。
紅甘。
在森鐵板燒的水產時令，
幾乎都可拿來生食級享用，
高溫鐵板，瞬間封存所有鮮美，
紅甘下喉，肥嫩在口中爆炸，我們好喜歡啊~
加拿大活龍蝦。
安琪不吃牛，卻總陪著我去吃牛排，
老實說~還蠻不好意思的。XD
生日一定要讓她吃個喜歡的龍蝦才行，
師父說森鐵板燒的加拿大活龍蝦，
等級比波士頓龍蝦清甜味美，蝦膏更加濃郁。
如果不是龍蝦的商業午餐，
肉品套餐也都有幾百元的選擇，
不用覺得來森鐵板燒吃飯，都是高消費。
加拿大活龍蝦的確比波士頓龍蝦更加清甜，
高溫瞬鎖湯汁，龍蝦肉彈牙，美味不在話下，
食材很加分，但師傅對於火候的掌握度是最大功臣。
龍蝦膏更是人間美味!! 別於蟳蟹濃郁，
高雅尾韻不絕的環繞於心，讓人一吃著迷。
清蒸松阪豬。
採用每頭豬只能取六兩肉的部位，
固有美名黃金六兩肉的松阪豬肉，
油脂當然甜美，肉質還用問? 當然彈牙。
食材品質夠高，
原味就是最美好的味道。
我們期待的紅茶雞也快完成了。
刀起刀落之間，
聽到雞皮劈哩啪啦脆的聲音，
真是切在雞排~痛在我心啊~~
趕快給我們吃。XD
紅茶雞腿的口感驚人，
似皮球般的彈力感，咬斷後肉湯爆出，
恰恰恰的雞皮香氣十足，這個雞排超好吃~!!
薄燒肋眼牛。
不到十秒，瞬間把湯汁封鎖，
不只師傅搶時間，我們也得搶時間送去五臟廟，
嫩滑然後消失不見，就是這薄燒肋眼牛的下場!!
還沒回神，只剩下牛肉甜美在腦海中回憶...
會吵的小孩有糖吃，
我們一直盧師父招待芋頭捲，
沒想到居然成功了，哈哈哈!!
LUCKY~~~
看似簡單的芋頭捲，
其實需要幾年時間訓練，
才能做出次次優秀的金黃脆皮，
非常考驗師傅的火候經驗以及手法。
刮除過厚的麵糊，
還得小心不傷及脆皮麵衣，
實在不是個簡單活兒。
捲的手法也是極度困難，都需要長時間鍛鍊。
成品好美啊!!!
脆皮感受其實只有咬下那刻，
不卡喉嚨的化開，高雅淡甜的芋頭餡，
正中我們對於甜點的味蕾感受，好好吃喔~~
餐後甜點也不馬虎，
高品質的冰滴咖啡，
優質醇濃的芒果奶酪、
季節新鮮水果。寫下最好句點。
森鐵板燒和牛館。
台中最豪華大氣的鐵板燒餐廳，
大宴派對，小酌喜慶，都能不負我們所託，
為的都是我們款待心中最重要的人。好吃唷^^
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