鴻團長的餐桌

明月鄉-釜飯專門店。

日本料理名師太田嘉章直傳弟子。

地址:台中市五權西路二段368號

(近文心路口)

電話:04-24711659

時間:1100-2100

明月鄉-釜飯專門店。

新社明月居養心殿懷石料理關係企業，

主廚黃家祥，

是日本料理名師太田嘉章的直傳弟子，

多年懷石料理經驗的他，

特別引進日本釜飯機，日本南部鐵鍋，

想帶給我們消費者，道地的釜飯體驗，

朋友間笑笑地說:

台中人真幸福，

不用出國，任何美味都吃得到。

用餐空間分為一樓、二樓，

座位間不擁擠，可舒適地用餐。

日本釜飯機，多爐孔設計，

短時間可做出多人份釜飯，

專業釜飯機，只要十三分鐘，

就可把生米煮成熟飯，

自家製的柴魚高湯也盡入其中。

別於鋁製品打造的釜鍋，

黃家祥主廚，引進日本南部製造的鐵鍋，

保溫性更好，剛炊好的釜飯放入其中，

沒多久，會覆上層薄脆鍋巴飯，相當迷人。

天然養生無添加，

一向是黃主廚的料理精神，

明月鄉釜飯，依舊看見這樣用心。

嚴選牛肉釜飯。360元

打開釜飯鍋蓋，迎面來是蓋滿牛肉，

視覺上得到滿足，牛肉燉煮到軟嫩入味，

嚐口牛肉，讓人更想大口扒飯，

好鍋當然得配上好米，

馥194香米採用，夠內行都懂，

比起日本越光米，

過之而無不及，台灣好水產好米。

綜合海陸釜飯。480元

看似份量小的精美釜飯，

窄口大容量，男生吃來也飽足。

特選鱸鰻釜飯。560元

鱸鰻量少價稀，

能吃到是種幸福。

鍋巴飯是許多朋友的愛，

不是那厚厚一層硬，

而是這樣薄脆帶香氣。

松阪豬肉釜飯。320元

滿足各種肉胃朋友的喜好，

而鮮美當然都會滲入米飯之中。

開蓋的瞬間，總最讓人期待。

配菜醬料不馬虎，自家製花生胡麻醬，

香濃程度及美味，都比市售瓶裝來的好。

明月鄉-釜飯專門店。