盡心亭heart&soul豚骨拉麵。中國醫商圈美食！
地址：台中市北區五常街60號
電話：04-2206-0356
時間：1130-1400、1730-2100（週一休息）
最後點餐時間為休息前30分鐘
我有一位開機車行的朋友，
很喜歡吃盡心亭的豚骨拉麵，
從盡心亭他們開業到現在，
朋友在這打卡次數最少三、四十次，
這家是他們最愛吃的日本拉麵，
沒有來吃看看真的說不過去內！
盡心亭在中國醫藥商圈範圍，
早市東興市場也在附近，
一整個都是很熱鬧的地方，
停車的話～周邊找停車格走小段路過來。
盡心亭店內小巧溫馨，
中午時段許多上班族會來用餐。
一個人還是幾個人，各種模式的都有，
開業四年生意依然不錯，想必是靠真實力經營。
店內豚骨湯，是老闆每日熬煮12小時的美味關鍵，
他笑說自己很傻，市面上很多半成品不用，
隨便放一點就是人間美味，他卻堅持什麼高湯粉都不放，
買新鮮大骨、蔬菜跟自家秘密配方，就這樣傻傻地支撐到現在，
連筍干這種小地方，大家都是買現成品來用，也寧願自己作，
真的是傻人有傻福？咦！我打了什麼ＸＤ
我們喝下第一口湯，就能知道老闆堅持的地方在那裡，
慢火熬煮的濃郁醇厚，跟高湯粉入喉強烈完全不同，
喝完整碗豚骨湯立見高下，美味不躁不渴，就似媽媽的溫柔。
店內免費提供冰開水、熱麥茶、小菜自取。
黑蒜豚骨拉麵大盛。230元
多次步驟製作的煸黑蒜油，
自己要做到香氣濃郁不焦苦，
想必是要花上許多時間的，
自滿豚骨湯加上自熬黑蒜油，
展現出成熟大叔風格，
極具特色的靈魂系豚骨湯！
糖心蛋的蛋黃大又紅，
選蛋品質也特別下功夫，
覺得泡的時間剛剛好，
蛋白熟透，蛋黃似蜜，我是超愛！
拌麵（原味）150元
特製勁道彈牙的麵條，
將肉燥、海苔粉、洋蔥均勻攪拌後，
一吸入魂啊～！！
滿足心中對彈牙麵條的各種美好，
基底是芝麻醬跟豚骨湯點味，
還有那職人精神堅持的天然無添加！
魚介拉麵。220元
經十二小時熬煮的豚骨湯其實根本無敵，
喜歡海鮮的朋友，別錯過盡心亭魚介拉麵，
用魚乾、昆布，還有蝦米熬煮的高湯調味，
柴魚片粉來帶入，每口都是滿滿滿的海味襲來，
非常合我的口味內！！鮮！
後面梅漬番茄也是人氣商品，
每顆小蕃茄手工剝皮，用新鮮梅汁來漬，
入口爆湯汁真的是非常開胃！
瘦而不柴的美味叉燒，
光看就知道滷透心裡，
越咀嚼越香，好吃好吃～
他們家的麵條是特別訂製麵，
跟自家的豚骨湯完美MATCH，
能吸附很多湯汁，充滿彈性，很好吃！
叉燒飯（大）160元
自滿得意的滷透味叉燒肉，
叉燒飯也是大家來都會點的，
入味十足，肉量極有誠意，滿足！
特製美乃滋增油潤美味，米飯吸飽特製醬汁，
清爽高麗菜絲、青蔥、海苔，拌勻大口吃最爽快！
椒麻雞肉。100元
賣相看來普通的椒麻雞肉，
吃下一口根本有眼不識泰山，
這．．．也太好吃了吧！！
舒肥法製作的柔軟雞胸，酸香微辣的醬汁，
真的停不下筷子，這個好好吃喔！＠＠
餐後是招待的蘋果醋，
完全解去油膩，好喝！
盡心亭豚骨拉麵。
是那種我們一吃就喜歡的美味，
老闆堅持手作的信念，從小地方就非常用心，
每日工作時間十多個小時，
都是為呈現最高品質豚骨湯，
還有各種美味給我們，
完全體現日本式拉麵的職人精神！
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