Nagi 凪。日本第一拉麵。
台中老虎城三樓，5月12日正式開幕！
並且同步推出
【台中王】限定口味！自5月12日-5月29日。
【老虎王】限定口味，5月30日-6月15日期間限定。
關於 Nagi 凪。
2004年9月，
新宿黃金街上，開了家只在星期二營業的拉麵店。
以每週推出一種拉麵新口味的營業方式引起話題，
讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡，也很快地就成為大排長龍的名店。
2006年6月在澀谷正式開設了豚骨拉麵 Nagi 凪，
生田先生延續新宿，每周推出新口味拉麵的驚人創造力，
將每周一麵進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」，
雖然每日一麵的創舉在2009年3月劃下句點，
但在這期間已創造出超過一千種的拉麵口味。
接到 Nagi 凪 的邀約試菜，我們都好期待！
因為之前聽過好多朋友說: Nagi 凪
是他們吃過最好吃的日本豚骨拉麵！阿鴻也超想吃看看Der！
吧檯區。
一般座位區。
座位下有可置放隨身包包的空間。
限定王。每周推出不同款式。
推出口味依官方網站為主。
據說目前最受台灣人喜愛的是海老王。
逗趣的公仔畫像，
代表著創辦人生田先生以及他們的核心團隊。
歷史悠久的有田燒瓷碗，具有很好的保溫效果。
碗底趣味印製著；【身為豚骨（被熬成湯），我們沒有遺憾。】
獨家製麵祕方。
麵粉、水是決定麵條好吃與否的重要關鍵，
嚴選日本福岡當地最高等級麵粉，
揉麵只使用軟水，並進行熟成處理，
將麵條控制在一定含水量，確保麵條最佳香味，
為了讓麵條能夠更容易吸附湯汁，堅持每根麵條都必須統一1.3mm直徑，
煮麵水也只用與揉麵一樣的過濾軟水，避免雜質味道。
叉燒肉。豬腩肉。
叉燒肉。豬肩肉。
赤王球。
熟成味噌與特製豬絞肉製作。
至於會用在那碗拉麵呢？慢慢往下看囉！
黑王球。
墨魚汁、黑芝麻以及祕製黑醬製作。
用冰淇淋勺挖取，較好控制份量，讓味道品質更穩定。
客製化菜單是 Nagi 凪 的一大特色，
自由組合喜愛的拉麵口味，
根據六步驟打造，專屬於自己的拉麵。
而每碗拉麵就是一張菜單。
假如我們今天有三位朋友，就需點選三張菜單。
那麼！
我們一起來揭開 Nagi 凪 豚王拉麵的面紗吧！
溫碗。
直接浸泡在熱水裡頭，更加速作業流程。
接著要來製作我們的拉麵囉！
湯底變化。
醬汁鹹度、秘製風味油
以及蒜蓉，一切依照我們的需求來製作。
先由 Nagi 凪，核心團隊的西尾先生，
來幫我們製作～限定王。台中王。拉麵。
西尾先生製作拉麵專注的神情，讓阿鴻多拍了好幾張照片。
我們能跟TVBS同時採訪 Nagi 凪，真的是好幸運。
Nagi 凪。限定王。台中王。
台中自開幕日起供應到5月29日。時間到即停售。
緊接著核心團隊中的阿部寬先生，
要來幫我們製作 Nagi 凪。拉麵中的四大天王。
Nagi 凪。豚王。
Nagi 凪。翠王。
Nagi 凪。赤王。
Nagi 凪。黑王。
最後由西尾先生製作，
台中老虎城購物中心，限定版。老虎王。
Nagi 凪。限定王。老虎王。
六種口味，我們都嘗試到了。Lucky！一起來看看吧！
左：辣福菜，右：辣豆芽。
有所堅持的竹筷，與日本同步。
拉麵配啤酒也是蠻讚的內！
當然也有冰開水，而且是有冰塊的！
可愛的兒童專用餐具。
還有貼心的圍兜，防止湯汁濺灑在衣服上。
四大天王。登場！
如果是跟阿鴻一樣喜愛拍照的朋友們，
建議麵條選擇超硬，
這樣拍攝完來吃，麵條依舊好吃不軟爛喔！
Nagi 凪。豚王。200元/10%服務費。
精選豚骨以古代技法，長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭，
湯頭上新鮮的豬背脂，加上手工自製麵條，是最熱銷的經典口味。
Nagi 凪。黑王。230元/10%服務費。
以豚王湯頭為基底，
以墨魚汁、黑芝麻及祕製黑醬製作而成的【黑王球】，
搭配香濃的豚王湯頭，最後灑上蒜酥、
黑芝麻與特製香料。同時品嘗到海鮮的鮮甜與獨特香氣。
Nagi 凪。翠王。230元/10%服務費。
以豚王湯頭為基底，
搭配蘿勒、橄欖油和多種蔬菜製作而成的風味油，
最後灑上大量起司粉，
意外融合的獨特口感，滿滿義式風味，好MATCH。
Nagi 凪。赤王。230元/10%服務費。
以豚王湯頭為基底，
加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，
搭配熟成味噌與特製豬絞肉製作的【赤王球】，
入口辣味溫而不嗆，尾運轉甘甜，讓人意猶未盡。
半熟蛋。
以日本醬油浸製一整晚來入味，
半熟勾勾的蛋黃好美味。必點的超人氣商品！
Nagi 凪。限定王。
老虎王。250元/10%服務費。
5月30日-6月15日期間限定。
以豚骨湯頭為基底，
加入芒果澄黃如虎皮色澤且香氣散發，
再以墨魚芝麻熬製的黑王由作為虎紋，
頂端裝飾竹筍，有如活靈活現的老虎跳躍於竹林間。
以檸檬的酸、芒果的甜、黑王油的苦及胡椒的辣，
人生四味融合在一碗拉麵中，來向口味多元的台中美食天堂致敬！
Nagi 凪。限定王。
台中王。250元/10%服務費。
台中自開幕日起供應到5月29日。時間到即停售。
用咖哩、番茄、豆瓣醬與紅辣椒打造，
如台中熱情太陽的味覺與視覺感受，
再加入台中名產之一的芋頭，特別香濃帶勁！
多層次的味覺享受，是阿鴻這日最喜愛的口味。超推薦！
叉燒肉。豬肩肉。
細緻的薄片瘦肉，使用紅酒、日本醬油、味醂、
台灣砂糖以及獨家醃料醃製，使顏色與口味有如頂級火腿。
叉燒肉。豬腩肉。
選用帶肥的五花肉，用薑、日本醬油、
清酒、味醂以及糖作為醃料，其中清酒可讓肉質特別軟嫩。
吃來肥瘦分明，油脂垂涎欲滴，如鮮甜油亮的東坡肉。
Nagi 凪。日本第一拉麵。
也是目前阿鴻心中最強的拉麵！推薦！
Nagi 凪。日本第一拉麵。
地址:台中市西屯區河南路三段120號台中老虎城購物中心三樓。
我....我把赤王球看成肉鬆(暈) 還想說原來肉鬆加湯麵也好吃啊
記得喝蠻牛噢
叉燒肉!!! 我好餓!!!!!!
好吃內
推~ 湯一看就覺得很好喝^^
~^o^~
還以為赤王球是肉鬆哩!! 囧 每碗看起來都好好吃ㄛ Tiger在公司附近 該找時間去吃吃了
很熱門內
好吃~~~
好吃^^