鴻團長的餐桌

台中-親水河畔韓式料理餐廳。

地址:台中市西屯區環河路126號

電話:04-2258-3339、0912-179565

時間:11:30-20:00(每周一公休)

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韓式辣味炸雞。

採用正韓國辣椒粉，

製作出來的韓式辣醬去拌現炸炸雞，

口味道地以外，辣勁也特別足夠，

吃起來非常韓，完全不台，瞬間飛回韓國感，

我們吃的超級喜歡，一口接一口停不下來。

炙燒台灣豬五花。

韓國人對豬肉羶味追求特別嚴格，

幾十年來透過高精密度培養技術，

豬肉品質高，肉質彈牙油脂甜美，且近乎無腥味。

親水河畔韓國老闆娘在台灣，

為找尋如此高品質豬肉，花了好多心力，

特別跟台灣在地小農配合，只挑品質特高的母豬，

來烹調這道炙燒台灣豬五花肉，

搭配著生菜一起入口，真是相當美味。

韓式炸醬麵。

手工製作的炒炸醬，

蝦仁、馬鈴薯還有豬絞肉，用料豐富。

突然間想起在韓國中式餐館，

一口炸醬麵配糖醋肉光景，好想出國喔~~~

韓式豬腳。

覺得這要列入必點菜單，

親水河畔的韓式豬腳，

吃起來跟台灣完全不同，

就是那時我們跟朋友，

去大邱吃到口味很相像美味，好好吃。

韓式煮法豬腳，

高湯中加入天然水果，還有咖啡一起燉煮，

去掉血水後，再冷凍一天去除腥味，

皮Q肉彈牙，尾韻帶點咖啡韻味，

一整個解膩涮嘴超好吃，生菜大蒜加獨家辣醬搭配，

大口吃好爽快，推推!

辣炒年糕。

韓國年糕

有分純米製作或是其他成份，

親水河畔用的是壽司米年糕，

不過於黏牙且更好消化，

加熱煮著吃會更軟更好吃。

辣醬超級夠味，辣度足且美味，

真的是停不下來，雖然辣卻好過癮。

孔府人參雞湯。

韓國老闆娘父親，他們家在韓國開餐廳，

這道孔府人參雞湯，就是來自父親食譜製作，

韓國人在夏天吃人參雞，

不管滋補或預防中暑，都有很好的效果

用小於一公斤小土雞製作，

糯米浸泡一天後，再凍一天，

塞入小土雞同燉煮90分鐘，

土雞肉嘴唇一抿就鬆開，

糯米綿密糜化，湯頭清爽不油膩，

真的好美味，這道也一定要點喔。

孔府人參雞湯

還有附人參茶唷，暖心暖胃真不錯。

最近親水河畔推出防疫便當，

價格都很親民，不到百元

就有大廚便當，很划算唷。