丸神日式串炸-食尚玩家深夜食堂採訪
地址:台中市西區五權八街170號
電話:0919-381292
時間:1900-0300 每週四休息
曾在義大利餐廳
與日本料理餐廳工作的劉冠承，
對於料理充滿著極度熱忱，
沒有從事義大利餐廳工作後，
思考過許多料理工作的可能性，
最後選擇拿手的日式串炸料理，
來作為自己一家餐廳的創業開始。
三年多前，我們拜訪過丸神，
當下覺得劉老闆的手藝不錯，
不會重手調味，掩蓋食材的原味，
而且丸神炸物，清爽不油膩，
這次才知道，原來劉老闆對串炸的堅持很多，
一般炸物在瀝乾油後，就會端上桌出菜，
丸神更特別地方，是在瀝乾油水後，
再次用上吸油紙來處理，更是加分。
費工的日式串炸，每串都是現點現做，
確保日式炸物，上桌都是熱騰騰的酥脆好吃。
價格走平實路線，大吃一頓也不會傷荷包。
店內電視播放，
食尚玩家到丸神日式串炸採訪內容，
馬上就跟老闆點單說:
我們也要一模一樣特餐，看起來很讚啊啊~~
啤酒馬兜傳扁扁，
一整個放鬆節奏都準備好。
XD
那麼！來開動囉~~
惠比翅。80元
酥脆外皮包裹著鮮嫩雞肉，
海苔點綴來把鮮蝦美味提出來，
海陸融合的美味，就在這一口。
酥皮香脆不刮破嘴巴，
加上丸神用心在不油膩堅持，
就像吃著會在口中化開的餅乾。
櫛瓜。50元
法式料理中，
大家都愛的櫛瓜也可串炸，
比起小黃瓜更加水嫩多汁，
低卡、低GI，豐富膳食纖維，
就算油炸也不減它蔬菜美味口感。
鱈片。40元，可做三串100元優惠。
魚板豆腐特殊軟滑口感，
淡淡的些許海味，
搭配香酥不膩麵衣，也是好好吃。
牡蠣。80元
特選大顆飽嘴的海中牛奶，
雖不知是不是日本貨過來的，
鮮美海味，也是相當不錯。
大蘆筍。100元
新鮮飽水的蘆筍，
捲進不會死鹹的培根肉，
蘆筍多汁爽脆，帶著肉味香。
自己創業的劉老闆，還有一點特別堅持，
就是早上親自去市場購買新鮮美貨，
對於料理者來說，新鮮食材就是加分行為。
梅子雞。60元
扎實雞肉香，愛吃肉的點這沒錯，
醃梅醬鹹香強烈，一點點就夠提味。
軟骨。40元，可做三串100元優惠。
卡滋卡滋帶肉香的軟骨，
一直都是大家的愛，
沾點蛋黃美乃滋，我們覺得好搭，
炸物果然還是要配美乃滋。XDD
也有金桔能解膩。
豬飯。120元
我們怕只點串炸不夠飽足，
看見豬飯名字特別就點了，
上桌原來是炸豬排飯啊，份量OK，
炸豬排搭美乃滋，米飯淋上醬汁，
味道單純的肉香、油香，米飯香，
愛吃肉的朋友，我們也推薦點這道。
貓飯。50元
丸神許多菜名，
深夜食堂裡有出現過喔，
看過戲劇的應該能融入其中，
這道貓飯也是其一，米飯淋上醬汁，
撒上超多超多柴魚片，滿滿DER~
味道上不難想像出，
這個名稱的由來，哈哈哈。
本來還想在外喝個咖啡配甜點，
看見菜單特別菜，忍不住又加點，
這兩個就是，你們猜到是什麼了嗎?
炸OREO耶!!! 酷~~
以為餅乾油炸，是更加酥脆鮮明口感，
沒想到!! OREO拿去高溫由炸過後，
變的有點像是，布朗尼蛋糕的口感耶!!
特別又好吃，我居然這樣說。XD
最後這個也是超酷，
如果知道新港飴是什麼，
但芭蕉飴是什麼，知道嗎?
就是沒包入花生的新港飴啦，哈哈~
別問我新港飴是什麼 = =
這款也好吃，口感略像炸年糕，
但更加液態，黏糊口感帶清甜，我也喜歡。
丸神日式串炸，食尚玩家採訪過的美味深夜食堂。
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