阿修甕缸雞餐廳。北屯區美味甕仔雞
地址：台中市北屯區松竹路三段22號
電話：04-2242-0789
時間：1100-1400、1700-2200
昨天在大坑吃了家來自宜蘭的甕窯雞，
口味說起來也是挺特色的，
香料味濃，皮脆肉也算嫩，
但要說特別合口味，其實還好，
昨天查資料時，也有看見這家阿修甕缸雞，
於是並記下，選今天要來吃，連兩天吃甕仔雞，哈～
我們住在這區，每天經過阿修也幾年了，
應該有個三四年吧？今天是第一次想到要來吃。
門口樹開了粉色雞蛋花～
阿修甕缸雞的甕缸。
我們在開門五點鐘準時就到了，
這時間空桌正常，每個餐廳都差不多，
現在上班族吃飯時間越拉越晚，
六點半、七點才進桌挺正常的。
小孩點的滑蛋蝦仁，雞蛋有炒出香氣，
調味討喜，鍋氣足相當下飯，
較可惜是使用泡過的蝦仁，
價格便宜，給料份量相當有誠意，
強求現剝鮮蝦是不太可能的。
花枝蝦餅。
小孩子喜歡吃蝦餅，
餐廳有賣幾乎都會點，
餅皮做法不是自己特別喜歡的，
喜歡餅皮較酥脆的那種，
口味ＯＫ小朋友喜歡，沒有剩下。
水蓮，這道水蓮很合口味，
鍋氣足調味下飯，自己可以吃光整盤，
對比昨天也有點的炒水蓮，阿修贏過太多。
肉絲炒飯。
炒飯有水準，師傅熱炒功力好不好，
吃口炒麵、炒飯就可以見真章了，
其大火快炒的速度，手勁翻動注入的空氣，
沒有個幾年功夫，不會好吃的，
就連放料順序，都是不可以顛倒的，
阿修的炒飯好吃，顆粒分明油亮，香氣都灌入米飯中。
主角甕缸雞上桌了，
照片上看來不大隻，
吃下來還是挺夠量的，
三、四個大人來吃，一隻甕缸雞，
配個幾道青菜白飯，還是可以飽足。
說不出是什麼醬料，
滋味酸香，有果香，
搭配甕缸烤雞非常解膩。
胡椒鹽也搭配的很好，
雞肉沾著吃，可以引出甜味。
阿修甕缸雞
算是團長在台中吃過～排前幾的，
其雞皮是吃過中最酥脆，那香氣也是，
上桌可分成手扒或者店家切塊，
如果是自己手扒在拔時，特別注意到～
因為雞湯、雞油很多，別讓脆皮碰到油水，
脆皮會軟，那樣可惜，這是今天吃完的想法。
雞肉品質好，牆壁有貼文字介紹，
沒仔細看清楚，安琪說正放山雞的樣子，
在松竹路能默默經營幾年，足見是硬底子功夫，
肉質彈，甜度好，雞腿是不必多說的美味，
然而雞胸肉不用沾雞油，也不會乾柴粉，
這點就蠻厲害，選雞用料下足本錢，好吃！
特製醬料非常解膩，涮嘴。
雞翅皮脆肉湯多，
脂肪吃起來也好香。
算是獨有特色吧？
不知道是否烤雞逼出來的油脂，
雞肉上桌會隨桌附盅雞湯，
自然鮮甜很好喝，喜歡。
在台中我們吃過幾家甕仔雞，
其實記憶點都不是太多，
阿修甕缸雞有中我們的口味，
不管在熱炒還是甕仔雞，
都有達到讓我們回訪的水準，
下次要帶爸媽來吃阿修甕仔雞。
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