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阿修甕缸雞餐廳。北屯區美味甕仔雞

地址:台中市北屯區松竹路三段22號

電話:04-2242-0789

時間:1100-1400、1700-2200

阿修甕仔雞餐廳粉絲專頁

 

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昨天在大坑吃了家來自宜蘭的甕窯雞,

口味說起來也是挺特色的,

香料味濃,皮脆肉也算嫩,

但要說特別合口味,其實還好,

昨天查資料時,也有看見這家阿修甕缸雞,

於是並記下,選今天要來吃,連兩天吃甕仔雞,哈~

我們住在這區,每天經過阿修也幾年了,

應該有個三四年吧?今天是第一次想到要來吃。

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門口樹開了粉色雞蛋花~

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阿修甕缸雞的甕缸。

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我們在開門五點鐘準時就到了,

這時間空桌正常,每個餐廳都差不多,

現在上班族吃飯時間越拉越晚,

六點半、七點才進桌挺正常的。

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小孩點的滑蛋蝦仁,雞蛋有炒出香氣,

調味討喜,鍋氣足相當下飯,

較可惜是使用泡過的蝦仁,

價格便宜,給料份量相當有誠意,

強求現剝鮮蝦是不太可能的。

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花枝蝦餅。

小孩子喜歡吃蝦餅,

餐廳有賣幾乎都會點,

餅皮做法不是自己特別喜歡的,

喜歡餅皮較酥脆的那種,

口味OK小朋友喜歡,沒有剩下。

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水蓮,這道水蓮很合口味,

鍋氣足調味下飯,自己可以吃光整盤,

對比昨天也有點的炒水蓮,阿修贏過太多。

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肉絲炒飯。

炒飯有水準,師傅熱炒功力好不好,

吃口炒麵、炒飯就可以見真章了,

其大火快炒的速度,手勁翻動注入的空氣,

沒有個幾年功夫,不會好吃的,

就連放料順序,都是不可以顛倒的,

阿修的炒飯好吃,顆粒分明油亮,香氣都灌入米飯中。

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主角甕缸雞上桌了,

照片上看來不大隻,

吃下來還是挺夠量的,

三、四個大人來吃,一隻甕缸雞,

配個幾道青菜白飯,還是可以飽足

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說不出是什麼醬料,

滋味酸香,有果香,

搭配甕缸烤雞非常解膩。

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胡椒鹽也搭配的很好,

雞肉沾著吃,可以引出甜味。

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阿修甕缸雞

算是團長在台中吃過~排前幾的,

其雞皮是吃過中最酥脆,那香氣也是,

上桌可分成手扒或者店家切塊,

如果是自己手扒在拔時,特別注意到~

因為雞湯、雞油很多,別讓脆皮碰到油水,

脆皮會軟,那樣可惜,這是今天吃完的想法。

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雞肉品質好,牆壁有貼文字介紹,

沒仔細看清楚,安琪說正放山雞的樣子,

在松竹路能默默經營幾年,足見是硬底子功夫,

肉質彈,甜度好,雞腿是不必多說的美味,

然而雞胸肉不用沾雞油,也不會乾柴粉,

這點就蠻厲害,選雞用料下足本錢,好吃!

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特製醬料非常解膩,涮嘴。

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雞翅皮脆肉湯多,

脂肪吃起來也好香。

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算是獨有特色吧?

不知道是否烤雞逼出來的油脂,

雞肉上桌會隨桌附盅雞湯,

自然鮮甜很好喝,喜歡。

在台中我們吃過幾家甕仔雞,

其實記憶點都不是太多,

阿修甕缸雞有中我們的口味,

不管在熱炒還是甕仔雞,

都有達到讓我們回訪的水準,

下次要帶爸媽來吃阿修甕仔雞。

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