THE ARIGATOU。我們吃過最好吃的蔬食義大利麵。

地址:台中市北區美德街32號

電話:0912-454-487

時間:1130-2000

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自己是肉食性動物,

今天跟茹素的表弟表弟媳聚餐,

他們推薦我們來這家蔬食餐廳,

餐點美味度讓我們大大驚艷!

大家可以認真考慮來吃看看,

來看看團長~為什麼這樣推薦!

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THE ARIGATOU,

位在中國醫藥學院附近,

停車利用周邊公有停車格,

店名沒仔細看,不知道是什麼唸法,

看清楚後發現是日文感謝的發音。

桌位數不是太多,

人多的話要稍待一會,

餐點方面都是現點現做,

主廚親手製作,保證熱騰騰上桌。 

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表弟媳跟我們說這家餐廳老闆,

曾在知名蔬食創作料理擔任主廚,

年紀輕並且擁有好手藝的他,

秉持心中的理念,出來創業,

按部就班不偷工減料,用最好食材,

搭配出各種美味的蔬食料理。

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我有拍菜單可以參考價格,

並不是說蔬食,應該是要很便宜,

蔬食義大利麵的醬汁製作,

新鮮的高級蔬菜,成本並不比肉便宜,

杜蘭麵粉製作的彈牙麵條,

昂貴堅果奶,也是用料不手軟,

無毒新鮮的食用花、爽脆生菜,

常吃義大利麵的朋友,應可分辨出其價值,

這家是我們目前覺得最好吃的蔬食義大利麵。

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謝謝招待的玉米片零嘴,

濃郁醬料帶酸香微辣,

非常涮嘴,會停不下手,

店內各種醬都是主廚製作,

天然無添加,不使用半成品。

來的時候有點客滿,

主廚怕我們等太久,

另外招待手作果凍給我們,

真是有口福,哈~

會變換不同水果,

一樣都是自己製作。

比利時起司手拍烤餅。

自製餅皮經過八小時發酵,

餅皮酥脆帶些彈性,很好入口,

夾上大量起司,搭配節瓜、

生菜點綴芝麻葉,好吃且清爽不膩。

巴薩米克起司辣醬烤餅。

比起上面的起司烤餅,

這款口味重,也合我們喜好,

有機巴薩米克醋、特製辣醬加上起司,

整體味道鮮明突出,微辣更美味。

豆乳煙燻風味起司義大利麵。

煙燻豆乳,換個說法較不會搞混,

他們用的是島露(台語),不是豆漿喔,

豆腐乳製作的醬汁是第一次吃到,

不得不說他們手藝高超,

沒說的話~完全吃不出來島露味,

跟堅果奶結合後,整個香氣爆發,

濃郁美味微辣,停不下嘴巴,好吃!大推!!

麵條一面平一面圓,沒有留麵芯,

剛好熟透且彈牙不糊,很好吸附醬汁。

波隆那辣蕃茄義大利麵。

特製伍斯特醬

搭配熬煮番茄辣椒籽,

酸香開胃辣度適中,

清爽卻不失風味,好吃!

慢熟牛肝菌野菇松露義大利麵。

很喜歡他們松露表達方式,

不會過嗆卻又剛剛好,

堅果奶製作的濃郁白醬,

根本無敵怎麼煮都好吃,

風味高雅,一吃就會上癮!

純素奶油彩椒義大利麵。

以為會是比較清爽的純素款,

意外的也讓我們覺得好好吃,

費時四小時製作的無奶無蛋,

堅果白醬製作的義大利麵,每口都美味。

日本TSUJIRI京都抹茶,半熟乳酪蛋糕厚鬆餅。

從抹茶醬到厚鬆餅,都是自己打醬慢慢烘烤,

在這速成社會裡,是非常難得的事情。

用樸實的價格,吃到這樣用心製作的美食,

一口就能夠感受到,主廚想要傳達的心意,

我想那是令人非常感動的事情,

這篇文章應該是團長,第一次為蔬食餐廳大力推薦!

這是我們自費吃飯的文章,不是採訪,照片質量普通了些,請見諒。

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