THE ARIGATOU。我們吃過最好吃的蔬食義大利麵。
地址：台中市北區美德街３２號
電話：0912-454-487
時間：1130-2000
自己是肉食性動物，
今天跟茹素的表弟表弟媳聚餐，
他們推薦我們來這家蔬食餐廳，
餐點美味度讓我們大大驚艷！
大家可以認真考慮來吃看看，
來看看團長～為什麼這樣推薦！
THE ARIGATOU，
位在中國醫藥學院附近，
停車利用周邊公有停車格，
店名沒仔細看，不知道是什麼唸法，
看清楚後發現是日文感謝的發音。
桌位數不是太多，
人多的話要稍待一會，
餐點方面都是現點現做，
主廚親手製作，保證熱騰騰上桌。
表弟媳跟我們說這家餐廳老闆，
曾在知名蔬食創作料理擔任主廚，
年紀輕並且擁有好手藝的他，
秉持心中的理念，出來創業，
按部就班不偷工減料，用最好食材，
搭配出各種美味的蔬食料理。
我有拍菜單可以參考價格，
並不是說蔬食，應該是要很便宜，
蔬食義大利麵的醬汁製作，
新鮮的高級蔬菜，成本並不比肉便宜，
杜蘭麵粉製作的彈牙麵條，
昂貴堅果奶，也是用料不手軟，
無毒新鮮的食用花、爽脆生菜，
常吃義大利麵的朋友，應可分辨出其價值，
這家是我們目前覺得最好吃的蔬食義大利麵。
謝謝招待的玉米片零嘴，
濃郁醬料帶酸香微辣，
非常涮嘴，會停不下手，
店內各種醬都是主廚製作，
天然無添加，不使用半成品。
來的時候有點客滿，
主廚怕我們等太久，
另外招待手作果凍給我們，
真是有口福，哈～
會變換不同水果，
一樣都是自己製作。
比利時起司手拍烤餅。
自製餅皮經過八小時發酵，
餅皮酥脆帶些彈性，很好入口，
夾上大量起司，搭配節瓜、
生菜點綴芝麻葉，好吃且清爽不膩。
巴薩米克起司辣醬烤餅。
比起上面的起司烤餅，
這款口味重，也合我們喜好，
有機巴薩米克醋、特製辣醬加上起司，
整體味道鮮明突出，微辣更美味。
豆乳煙燻風味起司義大利麵。
煙燻豆乳，換個說法較不會搞混，
他們用的是島露（台語），不是豆漿喔，
豆腐乳製作的醬汁是第一次吃到，
不得不說他們手藝高超，
沒說的話～完全吃不出來島露味，
跟堅果奶結合後，整個香氣爆發，
濃郁美味微辣，停不下嘴巴，好吃！大推！！
麵條一面平一面圓，沒有留麵芯，
剛好熟透且彈牙不糊，很好吸附醬汁。
波隆那辣蕃茄義大利麵。
特製伍斯特醬
搭配熬煮番茄辣椒籽，
酸香開胃辣度適中，
清爽卻不失風味，好吃！
慢熟牛肝菌野菇松露義大利麵。
很喜歡他們松露表達方式，
不會過嗆卻又剛剛好，
堅果奶製作的濃郁白醬，
根本無敵怎麼煮都好吃，
風味高雅，一吃就會上癮！
純素奶油彩椒義大利麵。
以為會是比較清爽的純素款，
意外的也讓我們覺得好好吃，
費時四小時製作的無奶無蛋，
堅果白醬製作的義大利麵，每口都美味。
日本TSUJIRI京都抹茶，半熟乳酪蛋糕厚鬆餅。
從抹茶醬到厚鬆餅，都是自己打醬慢慢烘烤，
在這速成社會裡，是非常難得的事情。
用樸實的價格，吃到這樣用心製作的美食，
一口就能夠感受到，主廚想要傳達的心意，
我想那是令人非常感動的事情，
這篇文章應該是團長，第一次為蔬食餐廳大力推薦！
這是我們自費吃飯的文章，不是採訪，照片質量普通了些，請見諒。
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