布佬廚房。美味的蔬食餐廳大墩南店
地址：台中市南屯區大墩南路468號
電話：04-2473-9822
時間：平日1130-2130、六日1100-2130
因為家人的關係，
我們常有機會到蔬食餐廳用餐，
布佬廚房，是我們非常喜愛的店。
來自台北的布佬廚房，在台中大坑跟好市多這都有分店，
雖說是台北連鎖，但布佬廚房堅持不使用半成品，
店內舉凡麵包、料理到披薩餅皮，在在都是手工製作，
在連鎖企業較為少見，這對廚師手藝的要求度會更高，
所以台中的廚師，固定一段時間後，
就會北上總店進修，力求將味道維持相同的高峰。
布佬廚房大墩南店，
風格溫馨，木造裝潢帶出家的氛圍，
佔地寬敞，挑高開放的空間舒適。
他們對烹飪料理的追求，不只食材而已，
大費周章自行貿易進口 南非特級初榨冷壓橄欖油，
為的都是提供給消費者，最好品質的料理。
只能說真是龜毛ＸＤ
雖然是蔬食料理餐廳，
可別以為份量清爽吃不飽內，
布佬廚房家的份量很足夠，
好比四人套餐來說，幾乎足夠六位女生吃，
點套餐時，要稍衡量自己的食量喔！
布佬沙拉。280元
三到四人份的沙拉拼盤好美啊！！
喜歡這樣斑駁藍色的餐具盛裝，質感很好。
滿滿這樣一盤生菜沙拉放進了，烤栗子南瓜、
蘿美生菜、甜菜根、蘋果、小番茄、芝麻葉、
烤麵包、紫高麗、帕瑪森起司，
滋味豐富又美味，蠻推薦點這道。
隨沙拉附上百香果將/大唐沙拉醬，二選一，
百香果醬香氣很好，酸氣不會很重，挺開胃的，
大唐沙拉醬嚐起來有日式油醋芝麻滋味，
生菜的新鮮程度，看照片就可以知曉，
有些消費者誤以為，啊沒有肉，沒有海鮮的？
為什麼蔬食料理要賣到那麼貴？
其實說真的～天然有機蔬菜，有時真的是比肉貴，
尤其布佬廚房對於蔬果的品質非常要求，
食材成本根本不亞於一般葷食餐廳，
波動時甚至更高，這是千真萬確的。
經典佛卡夏麵包。150元
兩種麵包都是布佬廚房製作，
如果我們是吃全素的朋友，
可全換成佛卡夏麵包，不會附香蒜麵包。
香蒜麵包香氣很好，
沾些南非特級初榨冷壓橄欖油，
溫潤帶著蒜頭香，外脆內軟很順口，
不知不覺間已經吃了三片。＝＝
佛卡夏麵包很好入口，外酥內軟
難怪有人特地來買麵包外帶，的確是蠻好吃！
油醋香菇。120元
巴沙米克醋調味，醋酸味並不強烈，
微酸像似水果香氣，些許起司點綴，
香菇入味口感又好，適合當作開胃菜。
西班牙燉飯。180元
定價真心覺得布佬廚房蠻實在的，
價格完全對得起，所端出來料理，
甚至能說物超所值，難怪平日也是人潮滿滿。
西班牙燉飯，
加入燕麥讓燉飯有不同層次感，
聞著有薑黃香氣，吃來清爽無負擔，
撒上些切塊薯丁，帶有咀嚼感的食趣。
南瓜湯。60元
只使用南瓜跟水煮出來的南瓜濃湯，
原物料簡單不使用人工香料，
南瓜甜味明顯，濃湯喝起來順滑，
喝不到顆粒感，大推南瓜濃湯超愛！！
蘑菇湯。60元
蘑菇跟炒麵糊製作的蘑菇湯，
香氣跟口感層次很好，我們也愛這款。
香蒜麵。190元
微辣的香蒜麵，
用清炒方式，麵條煮的剛剛好，
硬度有彈性好，吃起來很爽快，
雖然沒有濃郁醬汁，但不會索然無味，
很愛這樣呈現的義大利麵，
能吃出精挑細選的食材搭配，
不被濃郁醬汁掩蓋，簡單就是好味道。
法式焗花椰。120元
好脆好新鮮又甜的綠花椰菜，
用焗烤方式更加分了，脆度保留，
起司香味增添不同層次感，很好吃～
黑松露綜合野菇披薩。380元
這款披薩～我吃到被罵。。。ＸＤ
一上桌就能聞到松露香，讓人食慾大開，
披薩野菇現點現做，點一份師傅才炒一份，
為的是保留野菇最好味道，真是費工，
點這披薩要稍微等一下，因為現點現做，
多好吃我也說不出來，一邊跟朋友聊天，一邊吃披薩，
吃到被安琪罵說：她只吃到一片，其他都被我吃光了。。。ＸＤ
餡料好吃，餅皮是手工做的Ｑ又彈，
是我們今天最愛料理。大推！必點喔！！
檸檬塔。120元
玫瑰花果茶。120元
整日供餐的布佬廚房，就算下午茶時段也都適合，
座位多空間又放鬆，朋友聊天也不怕吵到人，
像我們聚餐就很適合，從午餐吃到下午茶，
要是聊到餓了，隨時還可以加點，真的很不錯。
冰淇淋布朗尼。
甜點下午茶水準也很好，
今天吃到的我們都有喜歡，
是非常推薦的餐廳喔＾＾
野莓冰沙。
檸檬薄荷氣泡飲。莫西托（無酒精）
布佬廚房
從烹飪手藝到食材追求，
細節做得很好，口味打中我們味蕾，
價格親民不會貴桑桑，常來也不傷荷包，
我們很推薦來吃看看喔！！！
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