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布佬廚房。美味的蔬食餐廳大墩南店

地址:台中市南屯區大墩南路468號

電話:04-2473-9822

時間:平日1130-2130、六日1100-2130

布佬廚房大墩南店臉書粉絲專頁

 

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因為家人的關係,

我們常有機會到蔬食餐廳用餐,

布佬廚房,是我們非常喜愛的店。

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來自台北的布佬廚房,在台中大坑跟好市多這都有分店,

雖說是台北連鎖,但布佬廚房堅持不使用半成品,

店內舉凡麵包、料理到披薩餅皮,在在都是手工製作,

在連鎖企業較為少見,這對廚師手藝的要求度會更高,

所以台中的廚師,固定一段時間後,

就會北上總店進修,力求將味道維持相同的高峰。

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布佬廚房大墩南店,

風格溫馨,木造裝潢帶出家的氛圍,

佔地寬敞,挑高開放的空間舒適。

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他們對烹飪料理的追求,不只食材而已,

大費周章自行貿易進口 南非特級初榨冷壓橄欖油,

為的都是提供給消費者,最好品質的料理。

只能說真是龜毛XD

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雖然是蔬食料理餐廳,

可別以為份量清爽吃不飽內,

布佬廚房家的份量很足夠,

好比四人套餐來說,幾乎足夠六位女生吃,

點套餐時,要稍衡量自己的食量喔!

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布佬沙拉。280元

三到四人份的沙拉拼盤好美啊!!

喜歡這樣斑駁藍色的餐具盛裝,質感很好。

滿滿這樣一盤生菜沙拉放進了,烤栗子南瓜、

蘿美生菜、甜菜根、蘋果、小番茄、芝麻葉、

烤麵包、紫高麗、帕瑪森起司,

滋味豐富又美味,蠻推薦點這道。

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隨沙拉附上百香果將/大唐沙拉醬,二選一,

百香果醬香氣很好,酸氣不會很重,挺開胃的,

大唐沙拉醬嚐起來有日式油醋芝麻滋味,

生菜的新鮮程度,看照片就可以知曉,

有些消費者誤以為,啊沒有肉,沒有海鮮的?

為什麼蔬食料理要賣到那麼貴?

其實說真的~天然有機蔬菜,有時真的是比肉貴,

尤其布佬廚房對於蔬果的品質非常要求,

食材成本根本不亞於一般葷食餐廳,

波動時甚至更高,這是千真萬確的。

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經典佛卡夏麵包。150元

兩種麵包都是布佬廚房製作,

如果我們是吃全素的朋友,

可全換成佛卡夏麵包,不會附香蒜麵包。

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香蒜麵包香氣很好,

沾些南非特級初榨冷壓橄欖油,

溫潤帶著蒜頭香,外脆內軟很順口,

不知不覺間已經吃了三片。==

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佛卡夏麵包很好入口,外酥內軟

難怪有人特地來買麵包外帶,的確是蠻好吃!

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油醋香菇。120元

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巴沙米克醋調味,醋酸味並不強烈,

微酸像似水果香氣,些許起司點綴,

香菇入味口感又好,適合當作開胃菜。

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西班牙燉飯。180元

定價真心覺得布佬廚房蠻實在的,

價格完全對得起,所端出來料理,

甚至能說物超所值,難怪平日也是人潮滿滿。

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西班牙燉飯,

加入燕麥讓燉飯有不同層次感,

聞著有薑黃香氣,吃來清爽無負擔,

撒上些切塊薯丁,帶有咀嚼感的食趣。

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南瓜湯。60元

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只使用南瓜跟水煮出來的南瓜濃湯,

原物料簡單不使用人工香料,

南瓜甜味明顯,濃湯喝起來順滑,

喝不到顆粒感,大推南瓜濃湯超愛!!

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蘑菇湯。60元

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蘑菇跟炒麵糊製作的蘑菇湯,

香氣跟口感層次很好,我們也愛這款。

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香蒜麵。190元

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微辣的香蒜麵,

用清炒方式,麵條煮的剛剛好,

硬度有彈性好,吃起來很爽快,

雖然沒有濃郁醬汁,但不會索然無味,

很愛這樣呈現的義大利麵,

能吃出精挑細選的食材搭配,

不被濃郁醬汁掩蓋,簡單就是好味道。

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法式焗花椰。120元

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好脆好新鮮又甜的綠花椰菜,

用焗烤方式更加分了,脆度保留,

起司香味增添不同層次感,很好吃~

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黑松露綜合野菇披薩。380元

這款披薩~我吃到被罵。。。XD

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一上桌就能聞到松露香,讓人食慾大開,

披薩野菇現點現做,點一份師傅才炒一份,

為的是保留野菇最好味道,真是費工,

點這披薩要稍微等一下,因為現點現做,

多好吃我也說不出來,一邊跟朋友聊天,一邊吃披薩,

吃到被安琪罵說:她只吃到一片,其他都被我吃光了。。。XD

餡料好吃,餅皮是手工做的Q又彈,

是我們今天最愛料理。大推!必點喔!!

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檸檬塔。120元

玫瑰花果茶。120元

整日供餐的布佬廚房,就算下午茶時段也都適合,

座位多空間又放鬆,朋友聊天也不怕吵到人,

像我們聚餐就很適合,從午餐吃到下午茶,

要是聊到餓了,隨時還可以加點,真的很不錯。

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冰淇淋布朗尼。

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甜點下午茶水準也很好,

今天吃到的我們都有喜歡,

是非常推薦的餐廳喔^^

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野莓冰沙。

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檸檬薄荷氣泡飲。莫西托(無酒精)

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布佬廚房

從烹飪手藝到食材追求,

細節做得很好,口味打中我們味蕾,

價格親民不會貴桑桑,常來也不傷荷包,

我們很推薦來吃看看喔!!!

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